Así va a cambiar el precio del aceite de oliva según los expertos

¿A qué se debe esta bajada y qué podemos esperar los próximos meses? Productores y otras voces del sector explican que, en parte, dicho comportamiento se explica por las expectativas de la campaña 2023/2024. Desde el mismo ministerio han previsto una producción de 765.000 toneladas, es decir, un 15% más que la anterior. E incluso, se podrían alcanzar las 800.000 toneladas si la sequía diese tregua. Dichas expectativas promueven una mejor negociación del precio en las almazaras, lo que finalmente se refleja en un menor precio en origen. La pregunta, sin embargo, sigue siendo cuándo dicha bajada podrá reflejarse en los precios finales al consumidor.

Y es aquí donde precisamente entramos en otro terreno. La razón es que, el precio final del aceite que vemos en los supermercados, tiene sumado los costes de comercialización, envasado y distribución. Aun así, desde el sector envasador advierten que no son los responsables de la última gran escalada de precios. Por el contrario, desde patronales como Anierac y Asoliva aseguran incluso haber tenido que reducir sus márgenes de ganancia en el último año. Y que solo «cumplen estrictamente con la Ley de la Cadena». Es decir, «se respeta que nuestros precios de venta nunca sean inferiores a los precios reales de adquisición a los olivareros».

Por último, y en cuanto al precio final al consumidor, pese a que en origen los precios ya comienzan a reducirse, tendencia que se espera continúe a medida que avance la actual campaña que finaliza en febrero, lo cierto es que, tal y como lo afirma el presidente de Deoleo, Ignacio Silva. Una estabilización de precios en los puntos de venta y supermercados no se verá reflejada sino hasta junio del próximo año.