El embutido más sano, según la OCU
Destaca su bajo contendio en grasa frente a otros con una aportación calórica muy elevada
ideal
Miércoles, 25 de mayo 2022, 11:41
En un país como España, con una gastronomía que destaca a nivel internacional, hay un producto que es básico en su dieta y que desde ... hace generaciones se ha convertido en referente en muchas regiones: el embutido. Sin embargo, los cambios en los hábitos en busca de una mejor alimentación que mejore nuestra salud no siempre ha jugado a favor de estos productos. Por eso la OCU, que ha destacado el jamón cocido más saludable, ahora apunta a los embutidos más adecuados para una dieta equilibrada.
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Por este motivo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio para determinar cuál es el más saludable. La organización, en su análisis, destaca que este término debe usarse «solamente para aquellos que se embuten dentro de una tripa», que en España se utiliza este concepto para cualquier derivado cárnico.
La OCU destaca que en el estudio que el jamón curado, el cocido, el pavo, las salchichas y el chorizo son los más consumidos en nuestro país con un total de 400.000 toneladas de estos productos de forma anual. Ante las distintas polémicas y su gran consumo en España la OCU ha analizado una gran variedad de embutidos presentes en los principales establecimientos con el fin de ofrecer al consumidor aquel producto más saludable.
Además, la organización también ha querido destacar que «el chorizo es uno de los productos con mayor contenido en grasa», por lo que se debe consumir de forma «ocasional». Incluso, el aporte de sal en estos productos debe ser vigilado por los consumidores, según la OCU.
Así las cosas, el elegido por la organización como «más saludable» es el jamón cocido o pechuga de pavo y pollo. Estos se debe a su menor contenido en grasa son las mejores opciones dentro del mundo de los embutidos, aunque desde la OCU también explican que «su contenido en sal es alto». Pese a ello, la propia organización destaca las opciones bajas en este mineral y animan a escogerlas.
Además, desde la OCU tambien se alerta de que si se van a comprar embutidos refrigerados es mejor llevar una bolsa isotérmica para poder evitar problemas. Incluso, para la OCU el consumidor debe controlar «el porcentaje de carne, de qué animal proceden y si incorporan muchos aditivos» para una mayor seguridad de lo que se consume.
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