La OCU desvela qué cafeteras de supermercado son mejores para comprar

Existen muchos tipos de cafeteras diferentes, pero entre las que se suelen utilizar en casa, las más parecidas a las empleadas por los profesionales en las cafeterías son las conocidas como cafeteras exprés (o «espresso»).

Según ha explicado la OCU, las cafeteras exprés o espresso calientan el agua a una temperatura de 90 ºC y la presionan a través del filtro, lo que facilita una extracción eficaz de las sustancias aromáticas y de sabor del café. Es por esto que son las cafeteras más utilizadas en bares y cafeterías.

Por lo general, para apreciar su sabor intenso, se suele tomar solo y en una taza pequeña, lo que se llama un espresso. Es una variedad que no agrada a todo el mundo y que se toma en ocasiones muy concretas.

En el mercado, se pueden encontrar dos grupos de cafeteras. Por un lado, están las italianas, de émbolo y de filtro, y por otro, las espresso, que pueden ser manuales, automáticas o de cápsulas.

Las espresso simpre son eléctricas y en sus versiones para el hogar no suelen tener la opción de preparar más de dos tazas a la vez. Se pueden distinguir tres tipos, que se diferencian en la forma de añadirles el café:

- Cafeteras de cápsulas. El café viene preparado dentro de una cápusla monodosis, que puede ser de aluminio o de plástico y que supone una preparación muy rápida y limpia. Su principal inconveniente es la cantidad de resiudos que producen.

- Cafeteras exprés manuales. Hay que añadir el café molido previamente y depositarlo en una cazoleta, donde lo debes compactar para que la preparación sea correcta. Algunos modelos también admiten café envasado en filtros monodosis. Una ventaja es que se pueden preparar bebidas con leche gracias a que muchas incorporan un sistema de vapor que produce una mezcla de aire y leche para conseguir una espuma de leche cremosa, con la que preparar un capuccino. Suelen costar entre 30 y 300 euros.

- Cafeteras exprés o espresso automáticas. Son las más completas del mercado. La máquina es automática y muele al momento los granos de café. Lo único que son caras, con un precio a partir de los 300 euros.

De cara a comprar una cafetera espresso, la OCU recomienda los siguientes fabricantes: DeLonghi, Philips, Krups, Melita, Cecotec, Jura, siemens, Smeg o Miele, que comercializan cafeteras automáticas de uso doméstico. Además, permiten ajustar el molido del grano (más o menos fino) o el nivel de intensidad, ya sea mediante el panel de control de la máquina o a través de una app instalada en el smartphone.

Otra ventaja es que cuentan con recetas automáticas de café y de café con leche, permitiendo a cada miembro de la familia elaborar su bebida favorita. También permiten preparar café en cualquier momento, sin tener que sacar el molinillo para molerlo previamente.

Así, la OCU señala que las cafeteras espresso automáticas están pensadas para los muy cafeteros, para quienes aprecian el aroma y sabor del café recién molido. Si no es el caso, entonces no merece la pena hacer un desembolso tan alto.