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José Francisco Fernández Valverde en el secadero familiar situado en el pueblo alpujarreño de Juviles Rafael Vílchez

El niño de un pueblo de Granada criado entre perniles de cerdo al frente de una gran saga de jamoneros

José Francisco Fernández, biznieto de fundador de Jamones de Juviles, tras realizar sus estudios en Granada capital, Madrid e Inglaterra, trabaja desde hace seis años en el saladero-secadero de su familia, situado en la localidad alpujarreña de Juviles

Viernes, 22 de agosto 2025

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Tradición familiar. José Francisco Fernández Valverde, nacido en Juviles hace 30 años, forma parte de la cuarta generación de una familia dedicada a la producción ... de jamones en su pueblo alpujarreño de Juviles. Esto indica una larga tradición en el negocio, donde el conocimiento y la experiencia se han transmitido de una generación a otra. José Francisco, su hermano, Javier (que está de comercial en Almería) y su padre, José, trabajan en la empresa familiar continuando el legado de su bisabuelo y abuelo, José Fernández Lara.

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