Los nutricionistas alertan de la polémica dieta Total 30 que promete adelgazar en menos de un mes

En la actualidad, los profesionales coinciden en que la dieta Paleolítica es la que más seguidores tiene en el mundo. Y es así desde hace bastantes años. Pero parece que su reinado podría estar llegando a su fin. Sucede que un régimen alimenticio viene ganando adeptos a una velocidad asombrosa. Incluso hay quienes aseguran que ya desplazó a la Paleolítica y se convirtió en la dieta más popular del mundo.

Se trata de la dieta llamada Whole30 o Dieta Total 30, que promete “cambios reales” en apenas 30 días. En síntesis es como una dieta Paleolítica pero más extrema. No es nueva. Tiene casi una década. Pero durante los últimos años, a través de una inteligente estrategia en las Redes Sociales, ha tenido una descomunal expansión, y hoy en día cuenta con seguidores en más de 100 países.

El plan nutricional excluye grupos de alimentos completos, como granos (pan, arroz, fideos, pastas), legumbres (garbanzos, lentejas, habas), lácteos o azúcares, una postura que implica una ingesta excesiva de proteínas y algunas grasas (todas, menos las procesadas).

Los nutricionistas se llevan las manos a la cabeza. “Eliminar aquellos grupos alimenticios que provocan un desequilibrio hormonal, dificultan la digestión e inflaman el organismo”, sostienen los expertos. Y es que, según aseveran, en un mes, la Whole30 no solo cambia la relación con la comida, “la vida entera se transformará”. El objetivo es tan ambiguo como de poco rigor científico.