Relacionan un tipo de edulcorante con el déficit de memoria y aprendizaje

Ahora, varios estudios apuntan a diferentes riesgos derivados de su consumo. Una de las últimas investigaciones ha relacionado el consumo de aspartamo con el déficit de memoria y aprendizaje. La investigación, que ha sido llevada a cabo por expertos de la Facultad de Medicina de la Universidad Estatal de Florida (Estados Unidos), plantea dudas sobre la seguridad del edulcorante.

Entre otras cosas, han podido demostrar la asociación de efectos del deterioro congnitivo con la ingesta de aspartamo en niveles por debajo a los marcados como ingesta máxima tolerable por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos. Aunque, eso sí, el estudio se ha realizado con ratones de laboratorio, por lo que serán necesarias nuevas investigaciones que determinen si podría afectar también del mismo modo a los seres humanos.

El estudio de los expertos de la Universidad Estatal de Florida se fundamenta en otra investigación anterior publicada en la revista científica PNAS en el que concluían que el aspartamo inducía a los roedores a tener ansiedad. Además de comprobar esto, han podido determinar que los efectos son más amplios ya que afectan a las funciones cognitivas y, en especial, a la memoria y el aprendizaje.

Tras realizar diferentes pruebas, los investigadores comprobaron como los roedores que habían consumido aspartamo tardaron mucho más tiempo en aprender las tareas a realizar que los que únicamente habían consumido agua. Además, estos problemas también se observaron en la descendencia del grupo de roedores que consumieron el edulcorante, por lo que sugieren que los efectos adversos del aspartamo podrían transmitirse a la siguiente generación.