Así es el menú del restaurante de las monjas cismáticas de Belorado que ya arrasa en reservas

Siempre han sido conocidas por su mano con la repostería, pero cuando empezaron los problemas económicos tras sus enfrentamientos con el Arzobispado de Burgos y la Iglesia Católica, se lanzaron a grabar un disco. Ahora, se convierten en hosteleras.

El restaurante de las exmonjas de Belorado, ubicado en la villa asturianda de Arriondas, capital del concejo de Parres, será inaugurado oficialmente este martes 11 de marzo con una presentación a medios de comunicación. Hace unos días ya anunciaban que abrirían sus puertas en marzo, ahora se confirma el día, el martes 11 de este mes.

Será a partir del miércoles 12 de marzo cuando el restaurante de clausura funcione como un negocio más de hostelería de la zona, el oriente asturiano. Fuentes cercanas a las exmonjas ahora hosteleras han señalado a Europa Press que ya tienen muchas reservas y que el interés que están recibiendo desde su llegada a Asturias es elevado.

Por ello, las exclarisas ya han dado algunas comidas, como prueba, para ultimar los detalles de su menú y que no falle nada. Una treintena de comensales han sido los primeros afortunados de probar esta experiencia culinaria regentada por tres de las exmonjas de Belorado, sor Sion, sor Myryam y sor Alma.

Fue este sábado 8 de marzo cuando pudieron disfrutar de las pruebas del menú en dos turnos en el restaurante Santa María del Chicu, el nombre que han escogido para el establecimiento.

Los comensales han podido catar recetas tradicionales como fabada asturiana o paella valenciana de primero. De segundo había carne guisada y cachopines y, entre los postres, arroz con leche.

Durante el servicio, los comensales no tuvieron contacto con las monjas, ellas se encontraban en la cocina. Es el resto del personal el que atiende a los clientes en el comedor.

El tiktoker Fabrio Rodrigo ha compartido en su canal de TikTok la experiencia. Ha valorado positivamente lo acogedor del comedor, el pan, la paella, el tocino; algo que a él no le gusta. Ha destacado que usan el producto autóctono y, aunque prefería más queso en el cachopo, ha valorado positivamente su sabor. El arroz con leche de postre también ha hecho sus delicias.

18 euros por persona es el precio del menú de las monjas de Belorado en su nueva aventura, el restaurante Santa María del Chicu.

El jefe de prensa de las exclarisas y su portavoz, Francisco Canals, ha señalado que «están desbordadas con la cantidad de llamadas, solicitudes de reservas y las peticiones de medios de comunicación y televisiones». Canals destaca que se trata de un caso de «emprendimiento de éxito» y del primer restaurante de clausura «dirigido por monjas rebeldes y unidas ante la adversidad».

Las exmonjas abren las puertas de su negocio un mes después de que saliera a la luz que iban a alquilar este hotel sin actividad de Asturias por 1.600 euros mensuales para explotarlo y obtener ingresos económicos.

Además de este restaurante, las religiosas han comprado un terreno destinado a la cría de y cuidado de perros y otros animales. Una de las polémicas noticias que saltó en su momento fue que habían sido denunciadas por no tener licencia como núcleo zoológico para su criadero de perros de Belorado. El Ayuntamiento también aseguró que la licencia ambiental había sido denegada.

Este terreno que han adquirido para estos proyectos relacionados con los animales busca también desarrollar otros vinculados con la cría y entrenamiento de perros para mujeres maltratadas o la formación de canes guía para colectivos desfavorecidos.

El objetivo de esta salida laboral, según reconocen las propias monjas, es «conseguir dinero para mantener a la comunidad y al resto de las hermanas que se han quedado en Belorado» porque se niegan a salir del convento. La realidad es que los problemas económicos tienen en vilo a las exclarisas, por lo que han realizado algunas maniobras cuestionadas para recaudar fondos.

Antes de que se conocieran sus planes hosteleros en Asturias, se reveló que la exabadesa de Belorado, Laura García de Viedma, había vendido varios lingotes de oro, presuntamente de manera irregular. Algo que las exmonjas negaron, pero que el Arzobispado confirmaba.

Anteriormente, además, habían sido acusadas de seguir cobrando la pensión de una monja fallecida hacía unos años, algo que también negaron desde la congregación de exreligiosas.

Hay que señalar otro conflicto abierto, la demanda de desahucio interpuesta por el Arzobispado de Burgos. El lanzamiento estaba previsto para el 23 de enero de este 2025, pero se ha tenido que posponer al no poder notificar a todas las exmonjas la demanda. Por el momento, no ha nueva fecha de desahucio.

En este sentido, un informe de la Diputación de Burgos declaró vulnerables a siete de las monjas cismáticas que siguen viviendo en el convento de Belorado. Sí se ha podido notificar la demanda, sin embargo, a una de las exmonjas, se trata de aquella que abandonó el convento y que sí ha aceptado la demanda.