Los grandes beneficios de este alimento común, según los expertos

Con el ánimo de ampliar esta información hemos consultado con Nuria Romero, dietista y nutricionista de la Universidad de Granada. De acuerdo con Romero, «las legumbres son un alimento muy saludable y completo. No sólo aportan fibra, sino también hidratos de carbono, y un alto porcentaje de proteína vegetal». Con lo cual, podemos reducir el consumo de proteína animal, contribuyendo así al equilibrio de la salud y el planeta. Efectivamente, tal como lo menciona el estudio, todos estos factores hacen que la sensación de saciedad que aportan las leguminosas sea importante.

Por lo tanto, que la tentación de picar entre horas, o consumir otros alimentos más calóricos sea menor. De este modo, el consumo de este alimento, no sólo es una gran estrategia para bajar de peso, sino también para nutrirnos mejor. Aunque para muchos, puede parecer complejo incluirlas en la dieta, Romero argumenta que no es así. Según la experta, por un lado «hay una gran variedad de legumbres (garbanzos, alubia blanca, pintas y azuki, guisantes, habas, soja o edamame)», por el otro, todas ellas son sumamente versátiles.

Por ejemplo, para esta época de calor, donde por supuesto es poco apetitoso consumir un potaje de garbanzos o alubias (forma más tradicional de consumo). Se pueden intentar otras formas de incluir las legumbres en nuestra dieta a través de ricas ensaladas o dips. Tal como lo recomienda Romero, «una pipirrana con garbanzos o garbanzos especiados al horno. O bien, hummus con zanahoria, pueden ser una idea de picoteo excelente para las noches de verano. Finalmente, según la experta, existen otras recomendaciones de picoteos saludables para esta época. Que, además, nos ayudan a mantener el peso ideal.

· Hummus con zanahoria

· Champiñones rellenos de jamón y queso (puede hacerse con atún y queso o soja texturizada y queso si seguimos alimentación ovolactovegetariana).

· Edamame

· Cherry con queso de cabra y orégano

· Alcachofas con anchoas y pimiento morrón

· Lata de mejillones

· Lata de sardinas

Por último, y en cuanto a las bebidas, una buena idea para evitar el consumo de refrescos e incluso de alcohol, es apostar por el gazpacho. También puede incluirse batidos de frutas sin azúcar, el consumo de vegetales y por supuesto, mucha agua.