La razón por la que debes tomar más cerveza a partir de ahora
Un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard habla de las “bondades” de un producto para prevenir problemas cardíacos
ideal.es
Lunes, 3 de octubre 2016, 13:16
Los consumidores habituales de cerveza están de enhorabuena. A partir de 2020, en Estados Unidos, cualquier marca estará obligada a reseñar los valores nutricionales del ... producto. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, su consumo moderado supone entre un 30 y un 35 por ciento menos de riesgo ante un posible ataque cardíaco. Y es que defienden sus efectos positivos para el organismo, aumentando el colesterol asociado a las lipoproteínas de alta densidad (HDL) reduciendo los riesgos citados con anterioridad.
Cabe recordar que la cerveza resulta de fermentar el mosto procedente de malta de cebada con levadura seleccionada. Se puede mezclar con productos amiláceos transformables en azúcares por digestión enzimática, cocción y aromatizado con flores de lúpulo.
Contiene agua (entre un 85 y un 92 por ciento) dependiendo del tipo de cerveza. Por cada litro de ella se emplean entre unos tres y cinco de agua. También incluye lúpulo, un sedante suave y al mismo tiempo amargo, que estimula el apetito. También actúa como una especie de tónico estomacal que evita problemas de digestión lenta y además es considerado como afrodisiaco. Finalmente destaca la malta, que recae en la cebada. Aporta la fórmula de carbohidratos, minerales, trazas, ácidos orgánicos, vitaminas y aminoácidos.
En lo que respecta al alcohol se debe reseñar la presencia de unos 4.5 gramos por cada 100 mililitros. Incluye anhídrido carbónico lo que impide la presencia de microorganismos patógenos, y fibra alimentaria procedentes de la malta. Etanol, hidratos de carbono, proteínas, aminoácidos, minerales, ácidos orgánicos, compuestos fenólicos, vitaminas, aceites esenciales, purinas y aminas biógenas, para ser algo más exactos, son varios de sus componentes.
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