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Viernes, 3 de diciembre 2021, 16:30
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Jamón Serrano Reserva Escámez, premio Mejor Jamón de España 2020
Reconocido por su gran sabor y aroma. Elaborado a partir de los perniles más grasos de cerdos que han nacido y crecido en nuestro territorio, se trata de un jamón con gran entre-veteado. Los secaderos disfrutan de vientos frescos impregnados de aromas serranos, dando lugar a una curación excelente.
El Jamón Serrano Reserva Escámez recibe una curación superior de 20 meses y un proceso de elaboración inspirado en lo tradicional. Se presenta como el mejor jamón de su clase con un alto rendimiento y goza de un color, sabor y aroma característicos.
Además, este Jamón ha sido galardonado por la institución Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca como el Mejor jamón de España, en la categoría de Jamón Serrano. Un premio bianual que la institución concede tras un proceso muy riguroso, donde se valora la forma, el olor y el sabor de cada uno de los candidatos.
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