Vitaminas 'made in invernadero'

Los invernaderos solares también son fuente importante de este nutriente. Los pimientos que se cultivan en su interior tienen incluso más que los cítricos. Hasta 5 veces más en el caso de los rojos. También podríamos mencionar la versatilidad de esta hortaliza, que se puede consumir cruda, frita, asada, ... y es ingrediente esencial de salsas y platos tan famosos como el salmorejo.

Tiene su origen en Sudamérica, pero desde que Colón cruzó el charco con él en su bodegas en 1493, podemos considerarlo como un vegetal muy español. Los alemanes saben muy bien lo que importa un pimiento. Son los primeros consumidores de la UE. ¿Dónde los compran los pimientos los teutones? En esta época del año, fundamentalmente en Almería. Es la estrella de nuestro campo y gracias a él, somos la farmacia natural de Alemania. Un tercio de nuestra producción se va hasta allí cada día, unos 500 camiones diarios cargados hasta arriba de californias, italianos, lamuyos, snacks y picantes. Alemania tiene demanda y precio. La relación comercial no es nueva, se ha forjado a lo largo de décadas. Los agricultores y las empresas almerienses han sabido adaptarse a las exigencias de este mercado incrementando la calidad, la seguridad y la sostenibilidad que exigen nuestros vecinos del norte.

A pesar de la inflación y de que su economía no es ahora mismo la de otros tiempos, continúa siendo el primer mercado para la horticultura almeriense. Lo veremos esta semana en Berlín, donde se celebra Fruit Logística, una de las ferias de frutas y hortalizas más importantes del panorama internacional.

Medio millar de profesionales de nuestra provincia acudirá a una cita con más de 2.500 empresas expositoras de 86 países. Las firmas almerienses que estarán presentes llegarán al centenar, aunque poco más de una decena tendrán su propio stand. Hablarán cara a cara con sus clientes sobre la marcha de la campaña y empezarán a planificar la siguiente. Se hablará del Trips Parvispinus y de su incidencia en la producción. Nuestros agricultores pueden con todo y más pronto que tarde esta plaga será historia.

A pesar de la dureza de este trips tan resistente, Almería sigue atendiendo la demanda de los mercados. La solución definitiva tardará aún en llegar, porque debe hacerse a través de medios naturales, en eso coinciden todos los técnicos. Más del 90% de la producción de pimiento de los invernaderos solares se consigue bajo Control Biológico y seguirá siendo así.

Podemos asegurar que aquí los pimientos se cultivan como a a los alemanes más les gusta. Por eso, allí nuestra agricultura se valora de manera especial. Con temperaturas bajo cero, además de productores, aunque no nos demos cuenta, también somos enfermeros, boticarios y un poco médicos, incluso.