A la venta un famoso hotel-restaurante de la Alpujarra de Granada: «Tiene un sinfín de posibilidades»

Una de ellas es 'El Paraje del Chef', un espacio exclusivo ubicado en el sereno Paraje de las Almagreras, en Laroles, que está a la venta por 550.000 euros. Su dueño y cocinero, Juan Carlos Espejo, puso en marcha este proyecto personal en 2009 en el que quiso ofrecer cocina de autor en plena naturaleza para una experiencia única en la que mezclar el buen comer con actividades en al aire libre en un entorno privilegiado. Madrileño de nacimiento, se fijó en este espacio de la geografía andaluza por las posibilidades que ofrecía para el negocio que tenía en mente.

Con experiencia en las mejores cadenas hoteleras en República Dominicana, Cuba, Jamaica, y con formación en varios restaurantes con estrellas Michelin, quería emprender su propio proyecto.

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Sin embargo, el proyecto se ve ahora comprometido por temas de salud, por lo que ha decidido ponerlo a la venta. Espejo aclara que «sigue funcionando con alojamiento y desayuno, ya no cocino», para «no hacer perder las reservas y mantener las buenas críticas que tiene el complejo hotelero» hasta que se venda. También deja claro que «cuenta con todas las licencias en vigor y los pagos al día», así que no existen cargas extra, y está «dispuesto a negociar la forma de pago».

La propiedad abarca una amplia finca de 35,326 metros cuadrados. Con 1,148 metros cuadrados de área construida y una piscina exterior, presenta una «combinación única de excelencia culinaria, belleza natural y un negocio de hospitalidad». La idea de su actual propietario es que el comprador mantenga esa esencia en este espacio por el que apostó con fuerza pese a llegar en plena crisis (2009) y que le ha costado mantener tras la crisis del coronavirus.

Con capacidad para ocho mesas al aire libre durante todo el año y ocho mesas adicionales en el interior, El Paraje del Chef permite «deleitar a los clientes con exquisitos productos locales, suntuosas carnes y pescados a la parrilla y un ambiente cálido y acogedor». En sus habitaciones en forma de cabaña de madera, ofrece todas las comodidades modernas a un espacio rural de desconexión.

Incluye en su oferta turismo ecuestre y acceso directo a una de las rutas senderistas más populares, la del Castaño Milenario. También es una zona de observación de aves o de estrellas.