«Mi trayectoria política ha estado muy unida a la historia del espárrago en Granada»

Planas afirmó que se sentía muy honrado de participar en este acto en una cooperativa tan importante, donde se produce en torno al 8% del total de la oferta española del espárrago verde. Destacó que Centro Sur exporta a 27 países y cuenta con más de 1.600 socios. El ministro bromeó al señalar que la placa que dejó ayer en la entrada de las oficinas viene a fortalecer, aún más si cabe, su implicación con este sector agrícola.

En la inauguración estuvo también el alcalde del municipio, Fernando Delgado, que destacó que es la segunda visita en poco tiempo del ministro a Huétor Tájar y consideró que esto demuestra la implicación del Gobierno. Delgado señaló que es imprescindible contar con las inversiones públicas para conseguir el desarrollo agrícola que permite que las poblaciones se mantengan en el entorno rural.

Por su parte, Antonio Zamora, presidente de la cooperativa, dijo que han contado con el apoyo del ministerio en todo momento y se mostró convencido de que visitas como la de ayer son un escaparate para poner el espárrago un poco más en el mapa. Tras descubrir la placa, el ministro de Agricultura tuvo oportunidad de conocer de primera mano las nuevas instalaciones, donde no dudó en valorar la excelencia de este producto. En su paso por las oficinas centrales, Planas dejó otro recuerdo, inaugurando el libro de firmas de la cooperativa. En su rúbrica, que leyó en voz alta para todos los presentes, aseguró que la cooperativa granadina seguirá contando con su apoyo en la «magnífica tarea» de crear riqueza y alimentar a los ciudadanos con un producto de primera calidad.

Después, el titular de la cartera de Agricultura no quiso marcharse de Huétor Tájar sin conocer de primera mano el trabajo que se desarrolla en la cooperativa. Junto a otras autoridades, como el delegado del Gobierno en Andalucía, Pedro Fernández, o el subdelegado del Gobierno en Granada, José Antonio Montilla, recorrió de forma pausada y curiosa la nave donde se envasa y selecciona el espárrago, según el tipo y el destino. Allí pudo conocer a algunos de los trabajadores de Cesurca (Centro Sur Cooperativa Andaluza), interesándose por su papel en la cadena. También quiso conocer datos sobre el tiempo que se mantiene fresco el espárrago hasta que llega a su destino o la temperatura a la que hay que conservarlo mientras se transporta de un punto a otro, tanto cuando es un traslado nacional, como cuando se trata de uno internacional.

El ministro resaltó en todo momento el trabajo que se desarrolla en esta cooperativa puntera, no solo en Granada, sino en todo el país, y comprobó, por ejemplo, cómo se seleccionan los espárragos o cómo se dividen según el lugar de envío. En las cajas ya preparadas había envíos nacionales, como uno para Mercamadrid, pero también para fuera de España, en concreto, a Polonia, que según indicó el presidente de la cooperativa se ha convertido en un cliente importante para la empresa.

Cesurca, la cooperativa que visitó ayer el ministro, fue fundada en 1977 y es la mayor productora y comercializadora de espárrago verde español en Europa. Además, es la única que comercializa el espárrago de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Huétor Tájar.