El restaurante vegetariano de Granada viral por su platos trampantojo: «El sabor es exactamente igual»

Y no es de extrañar, ya que realmente esas elaboraciones parecen a lo que imitan. Chorizo, morcilla, cazón, chanquetes, carne en salsa, albóndigas… Sin embargo, no lo son. «Al final estás cocinando y piensas que puedes adaptar platos con carne y hacerlos totalmente veganos copiando su sabor», cuentan a IDEAL Yeray Nievas y David Benticuaga, propietario y jefe de cocina de Raíces respectivamente.

Incluso tienen una tortilla de patatas vegana que «no tiene nada que envidiar a la de toda la vida». Y destaca el plato alpujarreño vegetariano, que es uno de los más exitosos que han lanzado. Viendo la demanda de estas elaboraciones, empezaron a subir vídeos a Instagram y TikTok para mostrarlas y no han tardado en volverse virales. Algunas incluso rozan el millón de visualizaciones, como es el caso del plato alpujarreño.

«Los martes subimos vídeo y a lo largo de la semana se nota muchísimo como el plato que enseñamos se pide más de lo normal», detallan. Y el aumento de clientes también ha sido notable desde que empezaron a subir vídeos: «Viene gente de Granada y también de fuera. Se ha notado muchísimo». A parte del vídeo del plato alpujarreño, los más virales son el de los chanquetes y el de no cazón, con 500.000 y 300.000 reproducciones cada uno.

Pese al éxito de los vídeos, explican que hay un plato que es todavía más demandado en Raíces: el surtido de croquetas. Pero lo cierto es que cada vez más personas ven sus publicaciones y van al restaurante para probarlas. «Aseguramos que si cierras los ojos y pruebas cualquiera de estos trampantojos te darás cuenta de que el sabor es exactamente igual», aseguran para finalizar.