El restaurante de Granada de una italiana con solo dos mesas y cinco estrellas en Tripadvisor

Al frente del mismo está Federica Droghei, que es su propietaria. «Es un negocio de comida italiana tradicional. Yo soy de un pueblo entre Roma y Nápoles pero llevo ya en Granada casi 20 años. Siempre me ha gustado cocinar y cuando surgió esta posibilidad no lo dudé», explica a IDEAL. Cacho & Pepe lo montaron una pareja italiana amiga de Federica y ella se quedó con el negocio justo después de la pandemia del coronavirus.

«Es un pequeño rincón de Italia. Un lugar en el que comer platos típicos de mi tierra y disfrutar de productos italianos como el vino o los encurtidos». Según cuenta, el negocio está enfocado para la comida a domicilio y para llevar, debido a que el establecimiento es bastante pequeño. Sin embargo, para quienes quieran degustar sus platos allí hay dos pequeñas mesitas en las que es posible comer o cenar.

Entre sus especialidades, Federica destaca la lasaña clásica, que es «la reina del negocio». «Hacemos la boloñesa de la manera tradicional, cocinándola durante tres o cuatro horas. Ese es el secreto», detalla». Y a parte de la lasaña, también son muy vendidos los platos de pasta carbonara y la pasta cacho pepe. Esta última es una receta «muy sencilla» pero que necesita «un poco de magia» para poder hacerla y que quede sabrosa. «Al final lo que ofrezco son recetas de mi infancia en Italia, platos con los que me he criado».

Con más de 1.400 reseñas en Tripadvisor y 5 estrellas de media, es uno de los negocios más destacados de la ciudad. Sin embargo, Federica no quiere prestar demasiada atención a lo que dicen de Cacho & Pepe. «Estoy contenta pero sé que es un arma de doble filo y no quiero ser una esclava de las críticas. Intento hacerlo lo mejor posible y que el resultado sea siempre bueno para que la gente se vaya contenta», asegura.

De cara al futuro, la italiana reconoce que ha pensado en más de una ocasión mudarse a un local más grande que le permita tener más mesas. Sin embargo, todas las veces que lo ha pensado ha terminado descartando la idea. «Tengo dos hijos y llevo esto prácticamente sola, por lo que es difícil manejarlo todo. Me gustaría pero creo que física y mentalmente no podría. Además, la magia del negocio también está en que sea como es ahora», finaliza.