El precio del aceite vuelve a caer al suelo 16 meses después de tocar techo

Los mercados están vapuleando al aceite de oliva con unas oscilaciones tan fuertes que descolocan al consumidor y castigan a los productores, que se llevan las manos a la cabeza al ver cómo la cotización se sitúa ya en los límites de la rentabilidad para el olivar tradicional. Si cae más se volverá a vender a pérdidas, como ocurrió en los ejercicios 2019 y 2020, cuando el aceite se hundió por debajo de los tres euros.

El representante del sector del aceite de oliva en Cooperativas Agroalimentarias Granada, Rafael Almirón, advierte que, según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), a las almazaras del país les quedan 666.000 toneladas de aceite en las bodegas, el 45% de la cosecha 2024/25. «Esto quiere decir que el 55% de la producción se ha vendido ya a precios regulares o malos que ponen en riesgo la rentabilidad de los productores», advierten desde la Federación de Cooperativas de Granada, que aglutinan el 72% de la producción oleícola granadina.

De seguir este ritmo de ventas a precios baratos, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) cree que se puede llegar al final de la comercialización, en el mes de septiembre, sin aceite en las bodegas. Almirón insiste en que tras enloquecer hasta llegar a rozar los nueve euros por litro cuando la mayoría de los agricultores no tenía aceituna que vender, lo razonable y deseable es que el precio se regulase, pero insiste en que esta caída tan pronunciada no es buena para nadie.

«Estamos en precios suelo de todas las categorías. Si el litro de AOVEha caído a 3,2 euros, los lampantes y vírgenes tienen ya cotizaciones que no cubren los costes de producción para el olivar de montaña y no hay motivos que lo justifiquen. Las crisis nos han enseñado que el consumidor está dispuesto a pagar por unos precios normalizados y estaría más satisfecho con un precio estable, pero parece que no hemos aprendido nada», analiza. Para el representante sectorial del aceite de oliva en la federación de cooperativas de Granada, Rafael Almirón, revivir esta situación de precios por los suelos es frustrante y lamenta tanto el desorden del sector primario a la hora de comercializar el aceite que se produce en cuatro meses pero hay que vender en doce.

«Seguimos sin estar organizados y es una pena. La situación es muy preocupante porque el año que puede que el año que viene la campaña sea buena, pero es que falta mucho tiempo para tener nuevo aceite», insiste. También denuncia la especulación. «Las ofertas de la distribución que utilizan el precio del aceite como gancho nos hace polvo a los productores. Llevamos 20 años así y no cambiamos», lamenta.