La pastelería francesa que ofrece «viajar a París sin salir de Granada»

«Los granadinos son muy dulceros así que la idea era ofrecerles repostería francesa, que es muy conocida aquí y en todo el mundo, y no la tenían a mano», explica a IDEAL Houda, que reconoce que abrir su propio negocio era su gran sueño desde que llegó a Granada hace ya 25 años. La pastelería llama la atención por su apariencia, con un estilo versallesco y una decoración muy cuidada. Sin embargo, más allá de su exquisita decoración, los protagonistas son los dulces que hay en sus vitrinas.

«Mucha gente ha visitado Francia y ha probado los dulces típicos franceses. Y son unos sabores que quieren volver a probar, así que eso es lo que ofrecemos aquí, un viaje a París y Francia sin salir de Granada». Y lo hacen con especialidades como sus famosos cruasanes, que son de mantequilla y elaborados «a la francesa». «Es un producto que crea adicción. Cuando pruebas el verdadero cruasán siempre quieres más», asegura Houda.

También tienen otras especialidades como los Éclair, un bollo elaborado con pasta choux que va relleno de crema de chocolate, vainilla o café. Así como las tartaletas de fruta, que han tenido «una gran acogida». «También ofrecemos el helado más antiguo de Francia, un helado 100% artesanal que data de 1916 y que es totalmente natural». Y precisamente con ese helado ofrecen una combinación única: el cruasán helado, que se convierte en el producto más destacado durante los meses de primavera y verano.

Tras cumplir su primer aniversario Houda reconoce que el balance es «muy positivo». «Estamos gratamente sorprendidos por la acogida que nos han dado los granadinos. Ahora nos están llamando para hacer cosas fuera y el negocio no para de crecer», explica. De hecho, a finales de marzo se encargaron de ofrecer un desayuno para una jornada nacional del profesorado francés en España que se celebró en la Facultad de Filosofía y Letras, que supuso una experiencia «maravillosa» para ellos.

«Para nosotros es muy importante que los clientes se vayan contentos. Siempre preguntamos qué tal ha sido su experiencia porque queremos que sea inmejorable». Y de cara al futuro su objetivo pasa por seguir asentándose en Granada e ir a más como negocio. «Queremos ofrecer servicio de catering para bodas y eventos. Seguir creciendo pero haciendo las cosas bien hechas. Como se dice aquí: sin prisa, pero sin pausa», finaliza Houda.