La mejor pizza margarita de Granada la hace este restaurante italiano
Un premio creado por los populares gastro influencers del AJE (Asociación de Jóvenes Empresarios) reconoce a los restaurantes especialistas en un plato determinado de la ciudad
Guadalupe Terán
Jueves, 13 de abril 2023, 13:29
Granada se caracteriza por tener una gran variedad de bares y restaurantes en los que degustar sus exquisitas tapas, pero hay veces que se buscan ... otras alternativas para comer. Actualmente la ciudad se ha convertido en la cuna de decenas de gastronomías internacionales, pero la que prolifera actualmente es la italiana. En los últimos años, estos restaurantes se han convertido en especialistas para crear platos de alta calidad tanto en los ingredientes que se utilizan, como en su posterior elaboración.
Como resultado de esta calidad inmejorable, el restaurante «Trattoria Mercato Italiano», con tan solo cinco años de presencia en la ciudad, ha sido galardonado como la mejor pizza margarita de manos de los expertos gastronómicos José Antonio Martínez y Carlos Álvarez. Este restaurante está ubicado en el Mercado de San Agustín y se caracteriza por ofrecer un viaje gastronómico a Italia mediante sus pastas y masas frescas hechas cada día en su obrador siguiendo las recetas tradicionales, además de definirse como «un lugar de familia y buena comida».
Los fundadores, Monia Pizzelli y Ermes Neroni, recibieron el premio y reconocieron estar emocionados ya que este galardón refleja el esfuerzo y trabajo duro de estos últimos años, ofreciendo lo mejor de la cocina italiana a sus clientes. Ambos hicieron una especial mención a «el sueño de poder vivir en Granada con una propuesta de calidad, no solo con la pizza, si no con aperitivos y platos italianos de nueva vanguardia».
Concurso reñido
En esta edición se reconoce la mejor pizza estilo margarita en Granada entre seis restaurantes especialistas en este plato. Carlos Álvarez, uno de los organizadores y creadores del evento, destaca que hay muchos restaurantes de cocina italiana en Granada y que debe lucir su oferta gastronómica y dedicación en ese plato. Por otro lado, Jóse Martínez, cofundador de esta iniciativa, ha hecho hincapié en que fue un concurso bastante reñido porque en platos que destacan por su sencillez es donde realmente los locales demuestran el amor y respeto por el producto.
Para la selección de los candidatos, se centraron principalmente en seis locales para hacer una preselección en base al plato que iba a concursar. El jurado estaba formado por 66 personas que visitaron los diferentes locales a modo de cliente misterioso y en la misma semana realizaron una votación basada en los ingredientes, masa, horneado y servicio. El orden de participación fue: Restaurante Parole, Vulcano Pizzería, Bella Vita by Valeria, Santoro Pizzería, Pizzería La Nonna y por último, Mercato Italiano, obteniendo la puntuación de 4,31 sobre 5, obteniendo el premio.
¿Tienes una suscripción? Inicia sesión
