La cesta de alimentos básicos ha subido un 9% desde 2023 pese a la rebaja del IVA

En concreto, el análisis muestra que los precios de los alimentos básicos se moderaron en diciembre un 5,56% respecto al mes anterior, impulsado por la bajada de hasta un 15% del precio del aceite de oliva virgen extra; del 10% en los plátanos y del 11% en las patatas, mientras que el aceite de girasol se encareció un 16%. De esta forma, la media de precios de la cesta, en base al seguimiento de las cinco principales cadenas de distribución, asciende a 32,87 euros. Todas moderan su precio, desde los 3,75 euros de El Corte Inglés, hasta los 1,97 euros de Dia, menos Mercadona que los encarece ligeramente en 40 céntimos.

Sin embargo, si se toma como referencia el precio de la cesta de alimentos básicos del 1 de enero de 2023 frente a la actual, ha habido un encarecimiento del 9%, detallan desde la asociación. Por ello, la presidenta de Asufin, Patricia Suárez, asegura que la medida no ha sido eficaz porque «ha quedado demostrado que no se han vigilado los márgenes ni se ha establecido un cauce de cumplimiento de lo que la bajada del IVA pretendía, que era abaratar la cesta de productos básicos». Además, al ser una medida sin graduación, universal, ha beneficiado «tanto al que más compra como el que menos» y sin distinción por tramos de renta.

El Gobierno retirará todas las bonificaciones a los alimentos a partir del 1 de enero, excepto en el caso del aceite de oliva donde el IVA pasará a ser con carácter permanente del 4% en lugar del 10% que se pagaba antes de que comenzara la crisis inflacionista. «Sin estar tampoco de acuerdo en topar precios, consideramos que los gobiernos tienen medios para determinar quién necesita ayuda directa para combatir los efectos perniciosos de la inflación o cualquiera otros que estén contribuyendo a la subida de precios», señaló Suárez.

A lo largo de 2024 el Gobierno ha ido recuperando el IVA de los alimentos de forma paulatina. De octubre hasta el 31 de diciembre el tipo de los alimentos básicos -pan, huevos, verduras o frutas- y del aceite de oliva se situó ya en el 2% en vez de en el 0%, mientras que el IVA para la pasta y los aceites de semilla alcanza el 7,5% en lugar del 5% al que estaba fijado por el decreto anticrisis.

Con el nuevo año, y ante la moderación significativa de precios tras la crisis inflacionaria, el IVA de los alimentos básicos vuelve al 4% -el tipo superreducido-, mientras que el de la pasta y los aceites de semilla recuperarán el 10% -el reducido que se aplica a la alimentación-. Eso sí, cuando los tipos vuelvan a la normalidad, el IVA del aceite de oliva será del 4% en lugar del 10% que venía soportando en el pasado.