La polémica en torno al origen del pionono: Granada o Cádiz
Una cuenta de Twitter ha lanzado la pregunta y son muchos los que han contestado
C. Á.
Lunes, 30 de octubre 2023, 12:58
Una cuenta de viajes con miles de seguidores ha lanzado una pregunta que ha generado todo tipo de reacciones en redes sociales. Concretamente en 'X', ... antigua Twitter. La cuenta El Viaje del Mapache (@ViajeMapache) ha querido saber qué opinan sus seguidores sobre el origen del pionono, uno de los postres más famosos de la provincia de Granada, que, sin embargo, parece que algunos atribuyen a Cádiz.
Entre las respuestas abundan aquellos que aseguran que «siempre se ha relacionado con Santa Fe y Granada», pero hay quien defiende que sus primeros exponentes surgieron en la provincia gaditana.
Aunque no está del todo claro, todo apunta a que el pionono proviene del Al-Andalus los siglos X y XI, aunque fueron los ciudadanos de Santa Fe los que guardaron con celo la receta de herencia árabe hasta convertirse en una insignia de Granada.
Otras fuentes apuntan a que el pionono fue creado en 1897 por Ceferino Isla, fundador de Casa Ysla, en honor del papa Pío IX, algo que fue cuestionado por un investigador motrileño, llamado Gabriel Medina, que aseguró que este delicioso dulce procede de Cádiz. Este fecha su origen cuarenta décadas antes.
Lo que es evidente es que el pionono se ha convertido en una seña de identidad de la gastronomía granadina y una amplia mayoría relacionan al dulce con la provincia de Granada y, más concretamente, con Santa Fe.
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