Un nuevo restaurante quiere callar la boca comiendo en el centro de Almería
Abrirá sus puertas próximamente en la calle Martínez Almagro, en el local que antes albergaba a Rock & Ola
David Roth
Almería
Jueves, 20 de febrero 2025, 12:57
El bullicio de la calle Martínez Almagro se prepara para recibir a un nuevo vecino gastronómico: El Callaíto, que abrirá próximamente sus puertas en el ... local que antes ocupaba Rock & Ola. Con un estilo propio que aúna tradición y modernidad, este restaurante ya ha conquistado paladares en su local original, que se sitúa en la calle Mauritania, en Aguadulce, y ahora busca hacer lo propio en el centro de la capital. A solo unos pasos de La Mala Tortillería, el nuevo espacio se encuentra en plena fase de reformas, con obreros trabajando a contrarreloj para que todo esté listo cuanto antes.
Si la propuesta sigue la línea de su primer local, los clientes podrán disfrutar de una carta que juega con los sabores de siempre y un toque de innovación. Entre los entrantes destacan la ensaladilla rusa con langostinos y mayonesa de pilpil, la burrata con pesto rojo y tomate a la brasa o las croquetas fluidas de jamón con alioli de membrillo.
Para los amantes de la carne, platos como el secreto a baja temperatura con puré robuchón y jugo ibérico, la pluma a la brasa con escamas de sal o las tiras de angus a la brasa prometen conquistar hasta los paladares más exigentes. En el apartado de pescados, opciones como el pulpo a la brasa con cremoso de patata y pico de gallo o el tartar de atún con sopa de ajoblanco y curri se perfilan como apuestas seguras.
El Callaíto no se queda en lo clásico. Su cocina también explora sabores internacionales con un giro creativo: langostinos en tempura con chili dulce, albóndigas thai con curri o gyozas con soja cítrica son solo algunas de las propuestas que han formado parte de su carta.
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