Este es el mejor queso curado de cabra de España, que vale menos de 20 euros

Un queso que destaca por su gran calidad, habiendo triunfado en otros certámenes como los World Cheese Awards, pero también por su precio, ya que puede adquirirse a través de la página web de la quesería desde 15,95 euros. Tras este queso está Susana Framit, dueña de la quesería, y su marido. «Comenzamos a fabricar hace un año y un mes y solo usamos leche cruda recién ordeñada solo de nuestras cabras y ovejas», cuenta a IDEAL Susana, que detalla que tienen cabras murciano-granadinas y ovejas manchegas.

De Carmeli, su queso galardonado, detalla que se trata de un queso elaborado con leche cruda, prensado y con una maduración de entre 3 y 7 meses. «Aunque esté curado es muy mantecoso y mantiene la humedad». De hecho, cuenta con una corteza natural comestible y durante su elaboración no agregan ningún aditivo.

Susana reconoce que no esperaban recibir este premio y que supone «una gran alegría» haberlo ganado. «Nos presentamos para ver dónde estábamos y la verdad es que estamos muy contentos. La demanda ha aumentado mucho ahora». Y no solo ha aumentado la demanda de su queso Carmeli, sino también de Gorullo, otra de sus variedades que consiguió el premio a tercer mejor queso de cabra joven con leche cruda.

«Este queso tiene solo un mes de maduración y no está prensado. Cuenta con aromas a nata y leche fresca». Una variedad «muy agradable» para aperitivos y cenas ligeras que es «más suave» pero sin ser como un queso fresco. Al igual que Carmeli, Gorullo también se puede adquirir en la tienda online de la quesería, en este caso con un precio que parte de 9,95 euros. «Nuestra página está disponible para toda España y nuestros quesos se pueden pedir ahí sin ningún problema», finaliza Susana.