Harvard señala los alimentos que pueden causar cáncer de próstata a partir de los 50

Uno de los alimentos donde pone mayor énfasis este distinguido doctor es en la carne. Destaca que el tipo y la forma de cocinarla pueden provocar enfermedades mortales como es el cáncer de próstata, uno de los más frecuentes entre los varones. Este tumor supone la tercera causa de mortalidad por cáncer entre los hombres en España. Además, estos casos pueden tener gran relevancia a partir de los 50 años.

Según informa el doctor, las carnes rojas muy hechas y los fiambres ahumados (como es el caso del bacon o algunos embutidos a los que se le de el tratamiento de humación) pueden ser realmente perjudiciales. Esto se debe a que, al cocinar estas piezas de carne, aparecen las áminas heterocíclicas (un compuesto cancerígeno que por cada segundo que el alimento pasa en el fuego se multiplica). En el caso del bacon, si el alimento está muy tostado contiene un 10% de animas heterocíclicas más que uno poco hecho. Aunque, el doctor Li, prefiere evitar productos como este a toda costa.

Para evitar cualquier tipo de acto que perjudique la salud del consumidor, William Li propone alternativas vegetales que evitan este tipo de cáncer. Esta lista incluye legumbres (donde destaca la soja), nueces (que además puede llegar a disminuir un 34% la mortalidad por cáncer), cítricos y brócoli.

Por último, se debe evitar cocinar de forma excesiva los productos, sean cárnicos o no, a poder ser, evitar la parrilla y sustituirla por el microondas