El aceite de oliva andaluz que promete ser un «Ibuprofeno natural»
Los productores de la Sierra de Cádiz han iniciado un proyecto para producir aceite con biofenoles
Esther Guerrero
Viernes, 25 de julio 2025, 11:30
El aceite de oliva virgen extra es uno de los productos más cotizados y que más gusta a los consumidores españoles y extranjeros. Sin embargo, ... con la llegada de los aranceles, que tambalea a las empresas nacionales que venden a más países, las empresas de aceite deben renovarse para ser más atractivos para los compradores.
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La asociación sin ánimo de lucro Olea Sylvestris, de la Sierra de Cádiz, ha elaborado un proyecto en el que se unen todos los agricultores de la zona para enfrentarse a los problemas que acechan sus cosechas. Con el fin de hacerse hueco en el mercado internacional, pretenden conseguir un aceite de oliva virgen extra de montaña rico en biofenoles.
Los biofenoles provienen de origen vegetal y contienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, de ahí que se les pueda denominar un 'ibuprofeno natural'. Para que cumpla con lo exigido por la Unión Europea, cada recipiente deberá contener 250 partes por millón de este antioxidante.
La Diputación Provincial de Cádiz ha destinado un total de 121.000 euros para que se lleve a cabo este proyecto que ya se ha puesto en marcha. Han comenzado buscando las plantaciones que cuentan con mayor cantidad de biofenoles.
Se pretende que la mayor parte de la producción se destine para este tipo de consumo, esto hace que tenga elaboración especializada, desde su recolección hasta su envasado. Eso sí, se advierte que el precio de estas botellas sea mayor, aunque garantizan que «merecerá la pena».
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