Queserías de Andalucía muestran en Alcalá una gastronomía de calidad

La feria se hace con la colaboración del Ayuntamiento de Alcalá con Quesandaluz, que es la asociación de productores de quesos de Andalucía. La misma organiza diferentes muestras por muchos rincones de Andalucía. Aquí en Alcalá la Real se hace por la tradición quesera que tiene y por eso se decidió hacer hace doce años. «Cada año va a más, ya el año pasado dimos un importante salto con la incorporación extraordinaria de música y de contenidos infantiles», expresan los organizadores.

Este año como novedad «tenemos algo que es una seña de este Ayuntamiento y es ir dando visibilidad a nuestros aceites, por eso se ha dado la oportunidad a las marcas de aceites de Alcalá de exponer sus productos, ya que es algo que casa a la perfección con el queso. Además, tenemos cervezas y mermeladas, productos que tradicionalmente se asocian al queso».

La feria se concibió como una muestra de quesos andaluces, pero algunos años, no este, participan algunas queserías de fuera de Andalucía y desde el Ayuntamiento quieren seguir promoviendo que vengan productores del norte de España. «Creemos que no han tenido el protagonismo que deberían tener», ya que aportan valor a la muestra.

La Muestra de Quesos también tiene un importante componente turístico. Prácticamente todas las empresas alcalaínas del sector agroalimentario están acondicionadas a las visitas. Forman parte de manera activa de la oferta turística de Alcalá la Real.

Del mismo modo, durante este fin de semana, a todas las visitas a la Fortaleza de la Mota se les va a obsequiar con una serie de tickets para que degusten el queso de forma gratuita. «Es una forma de arrastrar el turismo de la Fortaleza de la Mota, por la que este fin de semana pueden pasar alrededor de 1.000 personas, al centro de la ciudad, que es uno de los objetivos siempre presentes para este gobierno».

Por su parte, la consejera de Salud y Consumo, Catalina García, dijo que esta muestra pone de manifiesto la inquietud del Ayuntamiento por visibilizar los productos de esta tierra, «productos de mucha calidad, que afianzan y civilizan a la población. Ferias como estas vienen a demostrar que tenemos productos de alta calidad y que deben tener su importancia dentro y fuera del municipio».

Actividades

Ayer sábado continuaron las actividades dentro de la carpa que acoge la Muestra de Quesos. Por la mañana, el grupo 'Aroma de la Sierra' actuó en el escenario de la carpa. Asimismo, alrededor del mediodía dio comienzo una cata guiada de quesos. Ya por la tarde, a las 20:00 horas hubo animación infantil para los más pequeños y se llevó a cabo un taller de elaboración de quesos, algo muy tradicional en esta zona de la comarca pero que no mucha gente tiene la oportunidad de ver en primera persona.

Hoy continúan las actividades y alrededor de las 15:00 horas se clausurará esta edición.