La Unión Europea da luz verde a la IGP «Aceites de Jaén»
La aprobación de su pliego de condiciones permite reconocer una nueva garantía de calidad para los aceites de oliva virgen extra de esta provincia
EFE
JAÉN
Viernes, 6 de diciembre 2019, 18:07
La consejera andaluza de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha comunicado a la Federación de Productores de Aceite de Oliva de Jaén, ... como entidad solicitante, la aprobación por parte de la UE de «Aceites de Jaén» como nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP).
La aprobación de su pliego de condiciones permite reconocer una nueva garantía de calidad para los aceites de oliva virgen extra de esta provincia, en este caso bajo la forma de una IGP, incidiendo en el origen, principal productora de España de este producto, y abarcando a un total de 97 municipios, la totalidad de los de esta provincia.
La variedad principal en la producción de los «Aceites de Jaén» es la Picual, variedad autóctona que representa más del 90% de la superficie oleícola de la zona geográfica, si bien hay otras variedades secundarias como las autóctonas Manzanilla de Jaén, Royal de Cazorla y Carrasqueño de Alcaudete, y no autóctonas Hojiblanca, Arbequina y Picudo.
Conforme al pliego de condiciones ahora aprobado establece además las características químicas y organolépticas de estos aceites de la provincia de Jaén.
El «Aceite de Jaén» presenta un alto contenido en ácido oleico, bajo contenido en ácido linoleico y palmítico, tiene un alto contenido en antioxidantes naturales, principalmente compuestos fenólicos, que le confieren unos caracteres sensoriales de gran personalidad, como lo demuestran sus atributos amargo y picante algo marcados.
Además Crespo ha comunicado igualmente la aprobación del nuevo pliego de condiciones de la IGP «Tomate de la Cañada» que se refiere a una producción de este producto de las variedades comerciales «Reondo Liso», «Asurcado» «Oblongo o Alargado» y «Tomate Cereza», correspondiente a los municipios del Campo de Níjar y Bajo Andarax dentro de la provincia de Almería, un total de 22 términos municipales.
Este nuevo pliego viene a reforzar a la IGP certificando la calidad de su producto y su origen.
Las denominaciones de calidad diferenciada tienen como objetivo fundamental proteger aquellos productos agroalimentarios que cuentan con unos atributos de calidad adicional derivados del cumplimiento de normas que van más allá de las exigencias obligatorias de calidad comercial o estándar.
Así se distinguen y garantizan la autenticidad de los mismos y el principio de veracidad del etiquetado e implantando para ello un sistema de control que inspire confianza al mercado.
En total, en la comunidad Andaluza ya existen 65 figuras de calidad.
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