Empanadillas de atún

Para hacer estas empanadillas utilizaremos las obleas que venden en cualquier establecimiento por lo que son facilísimas de hacer.

–250 g de atún

–2 tomates pera

–1 aguacate

–Zumo de medio limón

–Salsa de soja

–Obleas para empanadillas

–Aceite de oliva virgen o virgen extra

Picamos el atún y lo ponemos en un cuenco amplio, incorporamos el tomate picado y el aguacate, añadimos el zumo de limón y la salsa de soja, mezclamos bien y dejamos unos 10 minutos para que coja todo el sabor. Ponemos un poco del relleno en el centro de una oblea, plegamos y cerramos los bordes con la ayuda de un tenedor. Cuando tengamos todas hechas, las vamos friendo en una sartén o en una freidora con aceite de oliva virgen o virgen extra, mejor picual para freír, hasta que estén doradas. Sacamos y dejamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Servimos, podemos acompañar de una ensalada y ya tenemos la comida.