Los colegios de Veterinaria y Farmacia ofrecerán formación sobre la Covid-19 a los hosteleros

El objetivo es que los establecimientos ofrezcan garantías de seguridad a consumidores y trabajadores. Para ello, en los cursos ahondarán en los riesgos de contagio en sus negocios y las prácticas que han de implementar para disminuirlos, como protocolos de limpieza, desinfección de superficies o nuevas prácticas de manipulación de alimentos. La formación será gratuita gracias al apoyo de las instituciones, la Federación Provincial de Hostelería, la Cámara de Comercio, la Cámara de Motril y patrocinadores como Caja Rural -que colabora económicamente- o Ron Montero -que ofrecerá gel hidroalcohólico-.

La plataforma comenzó a gestarse hace un mes y se ha presentado este jueves en una rueda de prensa virtual en la que comparecieron entre otros representantes de los dos colegios profesionales, las tres instituciones de la provincia y la Universidad de Granada. «Somos buenos conocedores del sector de la hostelería porque nuestro trabajo es inspeccionarlo, y pensábamos que teníamos que aportarle algo. Decidimos que podíamos aportar formación y así dar confianza al consumidor final, el ciudadano», explicó Francisco Cerecuela, Vicepresidente del Colegio Oficial de Veterinarios. La Diputación de Granada colaborará en 18 acciones presenciales a lo largo de todas las comarcas de la provincia, una vez que la desescalada permita este tipo de acciones.

Los técnicos quisieron contar con la participación de las instituciones con competencias en sanidad y turismo y con la Universidad. Como detalló la rectora, Pilar Aranda, el personal de los comedores universitarios también recibirá esta formación. «Nuestro interés es doble: aportar lo que podamos para un pacto social para la recuperación de la provincia y formar a los cinco comedores que dependen de la institución», afirmó. Entre estudiantes y personal de la UGR ofrecen 2.500 comidas diarias. Posteriormente, la idea de la institución académica es que el programa llegue también a las cafeterías de cada facultad, que no dependen directamente de la Universidad sino que están gestionadas por empresas concesionarias.

El Colegio de Farmacéuticos ha diseñado el espacio online para la Plataforma Granadina Covid-19. Será accesible desde los perfiles en las redes sociales y un vídeo promocional creado para promocionar la iniciativa. Para el presidente de la patronal de Hostelería y Turismo, Gregorio García, «es una magnífica noticia, porque esta formación será vital para empleados y clientes. Estamos satisfechos y contentos porque es un aporte que no podíamos imaginar, y de esta forma, gratuito». Los hosteleros están a la espera de que las autoridades precisen nuevas normas para la manipulación de alimentos.

En nombre del Ayuntamiento, el concejal responsable de Salud, Carlos Ruiz Cosano, felicitó a los colegios por tomar la iniciativa. «Ahora estamos en la fase epidémica, pero va a quedar una fase social y económica durante mucho tiempo. Granada depende de la hostelería y el turismo, y esta plataforma ayudará de forma significativa al desarrollo y a superar nuestra crisis».