CaixaBank premia a una alumna de la UGR por una investigación agroalimentaria

En este contexto, el trabajo de final de máster de Marta García García, titulado «Caracterización fisiológica y bioquímica de la calidad postcosecha del fruto en la variabilidad natural de C. pepo», ha sido seleccionado entre un total de 34 candidaturas. El trabajo expone una problemática, la de que para que determinados frutos lleguen a su destino en condiciones adecuadas de calidad, se transportan y se almacenan en frío, lo cual tiene consecuencias. En concreto, el estudio se ha centrado en las consecuencias de la frigoconservación del calabacín. Una de ellas es la inducción de daños por frío en el exocarpo y la pérdida de peso y firmeza como resultado de la deshidratación, lo que conlleva una disminución de su valor comercial. Además de la alteración de los parámetros fisiológicos en el fruto, la conservación en frío provoca una alteración de los parámetros bioquímicos.

En definitiva, el trabajo concluye que aquellas accesiones que presentaban una mayor pérdida de peso también acumulaban una mayor cantidad de malondialdehído (MDA). La estudiante competirá por un premio de 3.000 euros, otorgado por la Cátedra AgroBank, destinado al mejor TFM por su innovación, calidad o interés para la seguridad alimentaria.

AgroBank, compromiso financiero, social y de innovación con el sector agro AgroBank es la línea de negocio agroalimentario de CaixaBank que muestra una propuesta de valor integral y comprometida con el mundo rural, ofreciendo soluciones financieras, sociales e innovadoras adaptadas a las necesidades de los agricultores y ganadores de España.

En el año 2024, financió con cerca de 33.548 millones de euros al sector, lo que supone un crecimiento del 18% respecto al año anterior. AgroBank apoya firmemente el papel de la mujer rural a través de iniciativas como la Cátedra AgroBank 'Calidad e Innovación en el sector agroalimentario', creada en 2016 en colaboración con la Universitat de Lleida (UdL).