Un experto te desvela si España se quedará sin huevos como EEUU
Un brote de gripe aviar en Estados Unidos ha causado la muerte de millones de gallinas, lo que ha provocado una caída de producción y un aumento de precios significativo
La noticia ha sorprendido a propios y extraños durante los últimos días: Estados Unidos se está quedando sin huevos. Un alimento que es básico en ... su alimentación y que cada vez es más difícil, y caro, encontrar en sus supermercados. Y es que durante las últimas semanas un agresivo brote de gripe aviar está afercando a numerosas granjas en el país, dejando las estanterías de muchos supermercados sin huevos o con estos a precios que incluso alcanzan los 20 dólares la docena.
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«La situación en Estados Unidos es de menor producción de huevos porque hay menos gallinas ponedoras. Más de 20 millones de animales han sucumbido al virus de la gripe aviar», explica a IDEAL Pablo Catalá Gregori, veterinario, doctor en producción animal y gerente de CECAV (Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana).
Una crisis de huevos propiciada por la gripe aviar que ha desembocado en desabastecimiento y aumento de precios «hasta niveles insospechados». Porque, tal y como argumenta Catalá, «hay menos oferta de huevos pero la demanda es estable», lo que conlleva una escasez «importante». El experto explica que el virus que está afectando a Estados Unidos se ha adaptado «para ser más contagioso».
«El riesgo cero no existe pero la probabilidad de que ocurra aquí es muy baja»
Pablo Catalá
Gerente de CECAV
«Este virus lo transportan las aves silvestres y estas entran en contacto con una granja pueden transmitirlo a las gallinas». Pueden transmitir el virus a través de las heces, lo que hace que su transmisión sea difícil de controlar, puesto que basta con que un ave silvestre sobrevuele una granja y uno de sus excrementos caiga en la granja para que pueda darse un brote de contagios.
¿Podría pasar también en España?
Al ser preguntado por si esta situación de Estados Unidos podría llegar a darse también en España, el gerente de CECAV explica que en Estados Unidos las concentraciones de granjas son «muy grandes», mientras que en nuestro país lo que hay son «granjas familiares», por lo que la situación es «más fácil» de controlar.«El riesgo cero no existe pero la probabilidad de que ocurra aquí es muy baja. Además, en Europa tenemos controles sanitarios más exhaustivos que los de allí tanto para las granjas como para las aves silvestres».
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Un sistema de vigilancia «muy optimizado» para evitar que estas situaciones se produzcan y, en caso de que ocurrieran, hay «planes de contingencia» para limitar los efectos de los brotes. «Al final hay que ir por delante del virus. Y si fallaran todos los sistemas, que es complicado, también tenemos vacunas contra la gripe aviar», finaliza Catalá.
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