El dueño de un restaurante cuenta el margen de beneficio de cada hamburguesa que vende

Ha subido un vídeo a redes sociales en el que cuenta que hacer cada 'Bacon Cheese Burger' cuentas unos 2,90 euros en materia prima. 1,25 euros de la carne, 50 céntimos del pan, 15 céntimos de la salsa y otros 15 del queso, 10 céntimos del pepinillo, 40 céntimos del beicon y el packaging 35 céntimos más.

No es solo comprar los ingredientes ya que hay «costes fijos como personal, alquiler, suministros y softwares», explica. Teniendo en cuenta que la hamburguesa cuesta 10,95 euros, de los cuales 1 euro corresponde al IVA, la ganancia es de 7,05 euros. Aunque, restándole los citados costes fijos, el margen de beneficio se queda en 2,32 euros en local y 1,40 a domicilio.

'Alberto The Chef' en TikTok ha querido así explicar la dificultad que tiene un restaurante para sacar beneficios, el trabajo y dedicación que hay detrás de cada creación y su sacrificio en el ámbito de la hostelería.