La nueva cadena de ramen japonés que llega a Almería con Goku, Naruto y Luffy
Abrirá sus puertas en la avenida Federico García Lorca, contando con establecimientos en más de 40 ciudades de todo el país
David Roth
Almería
Jueves, 15 de mayo 2025, 18:43
La comida asiática ha llegado para quedarse a Almería. Y si hay alguna que está despuntando sobre el resto, es sin duda la comida japonesa. ... Restaurantes ya instaurados en la capital como King Sushi, Koi Sushi, Shibuya, Katsu Izakaya o Shogun Ramen son una prueba fehaciente de ello. El último que va a abrir sus puertas, Buga Ramen, va en la línea de los dos últimos, que alejan el tan popular sushi de la carta para ofrecer el plato de 'cuchara' más representativo del país nipón: el ramen. Cabe entrecomillar la cuchara puesto que este caldo acompañado de fideos, algas, carne al gusto, algo nori o naruto, entre muchas opciones, habitúa a ser degustado con palillos, aunque seguro que estarán disponibles cucharas para aquellos menos hábiles en el manejo de este ancestral utensilio.
El restaurante ya se sitúa, aunque sin haber abierto sus puertas a comensales, en la avenida Federico García Lorca, número 50, y en su fachada se puede apreciar a los más populares héroes del género 'shonen' de anime: Deku, Luffy, Goku, Naruto y Tanjiro, cada uno de ellos con su correspondiente tazón de ramen.
Aunque aún no se ha confirmado la fecha exacta de apertura, Buga Ramen promete convertirse en un nuevo referente para los amantes de la cocina japonesa y de la cultura otaku. Esta franquicia, que ya cuenta con más de 40 locales en ciudades como Madrid, Sevilla, Valencia, Gijón, Málaga o incluso Lisboa, aterriza en Almería con un concepto muy definido: ramen de calidad en un entorno completamente tematizado con estética anime.
Cada uno de sus locales ofrece una ambientación inspirada en el universo del manga y el anime, creando una experiencia inmersiva que va más allá de la gastronomía. No es casualidad que su fachada en la capital almeriense esté protagonizada por iconos como Goku o Naruto, elementos que sin duda atraerán tanto a fanáticos del género como a quienes buscan algo distinto.
La carta del restaurante, disponible en los demás locales de la cadena, incluye una amplia selección de entrantes japoneses tradicionales como gyozas (de cerdo, pollo o verduras), takoyaki, korokke, karaage, alga wakame o edamame. También cuenta con baos —panecillos al vapor rellenos de pollo, pato o langostino— y opciones de donburi (platos de arroz) como el clásico Karaage Don o el Unagi Don, con anguila a la plancha.
Pero el verdadero protagonista es, como su nombre indica, el ramen. Ofrecen versiones clásicas como el Teriyaki Chicken Miso o el Cha-Shu Shoyu, junto a opciones más atrevidas y picantes como el Spicy Karaage, el Tan-Tan Shoyu o el Spicy Ebi Fry, que combinan ingredientes como pollo frito, cerdo a la plancha, langostino o pato con caldos intensos y aderezos tradicionales como nori, naruto, huevo marinado y pak choi. También hay opciones veganas como el Yasai Miso, con setas, espárragos y algas.
Los postres no se quedan atrás: mochis de varios sabores —té verde, chocolate, sakura, cheesecake, oreo o vainilla— y el clásico dorayaki (pastel japonés relleno) completan la experiencia. En cuanto a bebidas, además de refrescos y agua, es posible probar la limonada japonesa Ramune, cerveza Kirin y diferentes tipos de sake.
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