«¿Cómo puede ser que el precio del aceite de oliva siga por debajo de dos euros?»

Las organizaciones agrarias Upa y Coag en Jaén han vuelto a achacar estos días «a la especulación» la situación de bajos precios que vive el aceite de oliva, tras conocer la comercialización en el mes de agosto, cuando hubo unas salidas de 123.000 toneladas al mercado.

Ávila incide en que «la especulación en el sector del aceite de oliva es ya insostenible». Destacó que en agosto las existencias de aceite en las almazaras españolas ascendía a 333.225 toneladas, 305.975 toneladas menos que el pasado año, cuando en la misma fecha había 639.200 toneladas. Prácticamente la mitad, un 48% menos.

Según Ávila, hay la mitad de aceite que el pasado año y sin embargo los precios se encuentran más bajos lo que solo se puede explicar con la especulación de unos cuantos. Las existencias totales de aceite en agosto ascendieron a 620.400 toneladas, de las cuales, además de las 333.200 en las almazaras, 252.000 en manos de los envasadores y 35.000 en los depósitos del Patrimonio Comunal Olivarero. La producción nacional de aceite en esta campaña, que está a punto de finalizar, ha sido de 1.121.700 toneladas y que el enlace de la anterior campaña fue de 755.700 toneladas de aceite.

«Ante una comercialización de récord en agosto y con un 30% menos de existencias, solo la especulación es la causa de que continuemos con unos precios de ruina en origen», sentenció el responsable nacional de la Sectorial de Olivar y Aceite de Upa y secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano.

A final de campaña, coinciden Asaja, Coag y Upa, el enlace será «inferior a las 500.000 toneladas». Todo ello, según Cano, con «una campaña de comercialización en la que batiremos todos los registros, con más de 1,6 millones de toneladas vendidas».

«Hoy por hoy está muy clara la situación: solo los especuladores, con su presión y saltándose a la torera la Ley de la Cadena Alimentaria, permiten que los precios en origen continúen sin salir de su estado comatoso y a la baja, llevando a la ruina al olivar tradicional», valoró e insiste en las «malas prácticas comerciales» de la industria, y espera que la previsión de una campaña mundial menor en producción a la pasada sirva para que los precios en origen del aceite español comiencen a repuntar.

No obstante, UPA vuelve a reclamar a las administraciones un compromiso más serio con el cumplimiento de la modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria ya en vigor y que pongan en marcha un ambicioso plan de inspecciones y controles a la industria para que cumplan la ley y no sigan comprando aceites por debajo de los costes de producción.

Para Asaja, la cifra de comercialización es «muy buena» si tenemos en cuenta la menor actividad que se suele dar durante el mes de agosto. De hecho, «es la más alta registrada un agosto de las últimas seis campañas».

Coag Jaén alerta además de que la ausencia de precipitaciones en los últimos meses en la provincia, donde prácticamente no ha llovido nada desde mayo, está afectando a olivar, especialmente al de secano, lo que finalmente provocaría una cosecha peor a la esperada. La falta de lluvia en los últimos cuatro meses, cuando el olivo necesita más agua para su maduración y la formación del rendimiento graso, está haciendo que el árbol sufra estrés hídrico, haciendo que no almacene los hidratos de carbono necesarios que luego se transforman en la materia grasa. Aseguran sus técnicos que los olivos de secano de la provincia tienen mucha aceituna y de buen tamaño, pero debido a la falta de agua el árbol se encuentra parado y cada día que pase sin lluvias hace bajar el rendimiento.

Además esto afecta al recomendado adelanto de la cosecha, para evitar rebrotes de casos de la Covid-19, y obtener aceites de mayor calidad, ya que el fruto no estará en condiciones para su recolección, por estar arrugado y no maduro.