Aires de Jaén, la nueva almazara de Jabalquinto «con conciencia verde»
Primero fueron comercializadores; en 2013 construyeron una planta de envasado y oficinas; y ahora han culminado el proceso
Nueva almazara en la provincia. Aires de Jaén fue inaugurada ayer como un ejemplo de 'Marca Andalucía y Marca España' al ser un ... proyecto relativo a la obtención de aceite de oliva «de calidad suprema». Así lo aseguró la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, que participó en el acto de presentación en Jabalquinto, donde puso en valor el papel de los «grandes empresarios», que se caracterizan por haberse encontrado obstáculos que «han superado unidos», contando además con el apoyo de las administraciones públicas para hacer realidad un proyecto de la relevancia de estas nuevas instalaciones, que forman parte de un «modelo empresarial basado en la calidad».
Constituida en 2010
Aires de Jaén es una empresa constituida en el año 2010 y que desde el año 2013 está en su ubicación actual. Primero fueron comercializadores, en 2013 construyeron una nueva planta de envasado y oficinas generales y este año han terminado la almazara, cerrando el ciclo del olivar a la botella. Desde su nacimiento han ido creciendo y en la actualidad están presentes en más de 50 países, comercializando más de 8 millones de litros de aceite de oliva y facturando en torno a los 30 millones de euros.
Su plantilla ha ido creciendo hasta la actualidad, con 34 profesionales, un equipo «joven, preparado y motivado», que sin duda es una de las claves de la importante evolución de la empresa». «Una empresa con conciencia verde, donde sus olivos están en producción integrada, van a generar con energía solar el 50% de nuestras necesidades y utilizamos los subproductos del olivar, para que todo gire en torno a la economía circular. Máximo respecto con el Medio Ambiente es nuestra línea de trabajo. Una empresa moderna, integrada en su entorno y con una destacable evolución», señaló la empresa. La firma, constituida en 2010, cuenta con una finca de 200 hectáreas ubicada en la Vega del Guadalquivir.
Aires de Jaén cuenta «con la ultimas instalaciones de aceite de oliva» construidas en España, donde se integra «la mejor tecnología de vanguardia con la tradición que da la tierra y el olivar donde están ubicada». «Tecnología que nos permite una capacidad de envasado de mas de 10 millones de litros al año, siempre teniendo como prioridad la calidad y seguridad alimentaria de nuestros productos», indicaron.
Andalucía
En su intervención, la titular de Agricultura recalcó que Andalucía es uno de los territorios que lideran la producción, envasado y comercialización de aceite de oliva, al tratarse de una región donde «se ha dado un paso de gigante en la tecnificación, en las variedades y también en la sostenibilidad». Al hilo de esta última cuestión, Crespo valoró que el proyecto de Aires de Jaén apueste por la economía circular y el desarrollo sostenible, pues la empresa generará el 50% de sus necesidades a través de energía solar y aprovechará los subproductos del olivar.
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