El II Concurso de Alta Cocina 'Cereza Castillera' demuestra que este fruto marida con todo

Ocho fueron los cocineros que presentaron ante el jurado sus elaboraciones: Alejandro García Moreno (La Milagrosa, de Granada), con la sardina y la cereza; Alejo Pérez de la Torre (Tapería El Rastro, Úbeda), con conejo tratado como un carré en escabeche de cerezas; Álex Milla Espinosa (Mercado Gourmet, de Jaén), con un esponjoso de cereza, shiso, chipirón y tinta de cereza; Andrés Moreno Fernández (José Miguel Pasteleros, de Málaga), con una corona de Locubín; José Melero Amate (Etrusco Gastro Taberna, de Martos), con una acuarela sefardí; Mariví Cano Álvarez (Ajo Negro de Mengíbar), con cereza a la carta; Samy Jiménez (del Grupo Laredo, Sevilla), con cupcake salado de cereza, y Tomás Rueda López (Restaurante Almocaden, de Alcaudete).

A la final, que será en Castillo de Locubín el día 18, pasaron los chefs Tomás Rueda, Alejo Pérez, Álex Milla y Andrés Moreno, con «cuatro grandes platos llenos de sabor, textura y creatividad, conquistando por completo al jurado», señalaron.