Hostelería

Dos almerienses, galardonados en la primeros Premios de Hostelería de Andalucía

 A propuesta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (Ashal), Antonio Gázquez, cocinero del restaurante Las Eras, en Tabernas, recibió el galardón a la Trayectoria Empresarial por toda una vida entregada al sector. Multifacético, el 'maestro' Gázquez es además técnico de turismo, profesor de servicios hoteleros, director y ponente de Cursos de Verano de la Universidad de Almería, creador de productos de IV y V gama con La Gergaleña, ha participado en diversos programas de televisión y publicado libros de cocina.

De Gázquez se destacó su capacidad para «canalizar con maestría su creatividad en la cocina experimentando con reminiscencias del pasado y especulando con innovaciones del futuro, pero siempre teniendo como fuente principal nuestra cocina tradicional». Junto a él recibieron también galardones Fernando Hermoso (Cádiz, Casa Bigote); Manuel Gómez (Huelva, El Portichuelo); Pepe y Miguel Pedraza (Granada, Ruta del Veleta); Almudena Villegas (Córdoba); Antonio Cárdenas (Málaga, Grupo La Canasta); Familia Mayo (Sevilla, Grupo Manolo Mayo), y Herminia Fernández (Jaén, Casa Herminia).

 Además de este, también se entregaron otros cuatro galardones y uno de ellos, el de Mejor Comunicadora, lo recibió Mar Villalobos, también a propuesta de Ashal. De la periodista nacida en Berja, que desde hace diez años es reportera del programa 'Aquí la Tierra' de Televisión Española, se resaltó su «energía y pasión» a la hora de contar historias donde la agricultura y la gastronomía son protagonistas.

 Como representantes de Ashal en la cita, acudieron el presidente, Pedro Sánchez-Fortún; la gerente, Isabel de Juan; y el asesor de la asociación hostelera, Manuel Leal.