Primaflor y UAL sitúan al consumidor en el centro del debate alimentario en una jornada histórica

Organizada por la Fundación Primaflor y la Universidad de Almería, la jornada contó con la participación de expertos de primer nivel, representantes institucionales y líderes empresariales, en un programa que ha combinado ponencias, debate y reflexión sectorial.

La apertura institucional corrió a cargo de Antonia Belmonte, presidenta de la Fundación Primaflor; Juan Uribe, director de la Cátedra; y Juan Pedro García, Alcalde de Pulpí, quienes destacaron la importancia de tender puentes entre territorio, empresa y universidad.

Belmonte resaltó el papel de la fundación como «herramienta de cohesión, compromiso y desarrollo social en el municipio». Uribe incidió en «la colaboración público-privada, entre ciencia y agricultura de la mano de iniciativas como ésta».

Para el primer edil «Pulpí es un referente nacional de la mano de empresas como Primaflor y eventos como éste que lo sitúan en el mapa agroalimentario internacional».

La primera ponencia fue ofrecida por Ignacio González, presidente de AECOC, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores, quien compartió una visión panorámica del sector bajo el título 'Levantando la mirada: una visión desde AECOC'. González abordó los desafíos estructurales del gran consumo y el papel del consumidor en la evolución de los modelos de distribución.

El ponente remarcó los cuatro ejes que no debe perder de vista la economía española: «Crecimiento de la población residente, impulso al sector turístico, situación financiera en los hogares y futuro del mercado laboral».

A continuación, César Valencoso, director de Consumer Insights Consulting en Kantar Worldpanel, analizó las tendencias que están configurando el mercado del futuro con su intervención 'Quo Vadis Gran Consumo'. Valencoso subrayó el impacto de la conciencia social y digitalización en los hábitos de compra.

El interlocutor advirtió del «desorden que vive el consumo en estos momentos», de la «tendencia cambiante de las preferencias de los consumidores» y de una «evolución industrial en la que sigue mandando la distribución».

El debate posterior, permitió confrontar ideas y abrir preguntas clave sobre el rol del consumidor en la transformación alimentaria. La mesa redonda reunió a tres referentes de la distribución: José Antonio Benito, presidente de Covirán; Santiago Pulgar, director comercial de Masymas; y Eusebio Rubio, consejero de Ahorramás, quienes compartieron con los presentes sus estrategias para conectar con un consumidor cada vez más exigente y consciente.

Rubio hizo hincapié en la necesaria «apuesta por las marcas en el sector de las frutas y hortalizas, de la mano de buenos productos que estén disponibles todo el año con las mismas condiciones de calidad y sabor».

Por su parte, Benito puso en valor el trabajo de su cooperativa, «dando servicio a miles de ciudadanos, que sin ellos no tendrían una tienda cerca donde satisfacer sus necesidades».

Por último, se mostró convencido de que «el futuro del retail pasa por hacer una buena gestión del surtido». En su opinión «menos es más en muchas categorías».

La jornada concluyó con la intervención de Cecilio Peregrín, director corporativo de Primaflor, quien puso en valor el papel de Almería como referente nacional en innovación agroalimentaria y agradeció la implicación de todos los actores presentes.

Peregrín cree que «debemos seguir trabajando juntos, unidos como cadena alimentaria ofreciendo soluciones a los consumidores, cada vez más exigentes y con unos gustos y necesidades más diversas».

El evento finalizó con la entrega de reconocimientos y un almuerzo cóctel, consolidando a Pulpí como epicentro del diálogo entre producción, distribución y consumo. La Cátedra Primaflor-UAL, en su quinta edición, reafirma su compromiso con una agricultura sostenible y una alimentación saludable, desde la escucha activa al consumidor.