Una ruta por 10 bodegas de la provincia de Granada

Granada es una de las provincias más diversas y fascinantes de toda España. Su pasado milenario, las costumbres de sus gentes, Sierra Nevada, los pintorescos barrios del Albayzin y Sacromonte, los paisajes de la Alpujarra y los encantos de las comarcas del norte, son tan solo algunos de sus reclamos.

Precisamente por todo esto, y gracias a su riqueza, pluralidad de suelos, sus características agroclimáticas y su altitud, Granada es una tierra singular para el cultivo de la viña. Los vinos que elaboran las bodegas granadinas se enmarcan como vinos especiales, de calidad y que sorprenden a quien los prueba.

La provincia cuenta con una gran cantidad de bodegas y viñedos repartidos por todo su territorio.

El enoturismo está de moda, y no necesitas salir de Granada para sorprender a tus sentidos; por eso, aquí te proponemos una ruta de 10 bodegas en las que disfrutarás del vino como nunca antes lo habías hecho.

La Bodega Fontedei toma su nombre de la denominación romana del topónimo donde se encuentra la sede central de la bodega, en el municipio de Deifontes, muy próximo a la Vega de Granada, en el límite de ésta con la comarca de los Montes Orientales.

La bodega se fundó en el año 2005 y estuvo funcionando como cooperativa hasta el año 2011, fecha en la que se hizo cargo del proyecto una conocida familia granadina muy ligada al mundo de la alimentación, bebidas y distribución. A partir de ese momento, se produjo un punto de inflexión en la bodega y se empezó a apostar de manera decidida por la elaboración de vinos de calidad. Desde sus inicios, la Bodega Fontedei ha sido una firme impulsora de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Calidad de Granada.

La Bodega Fontedei ofrece la posibilidad de realizar visitas a sus instalaciones en Deifontes (Granada), para conocer el proceso de elaboración, disfrutar de una cata de sus vinos y conocer la filosofía de la empresa, así como su método de trabajo.

Las visitas deberán concertarse previamente y se realizarán, por norma general, los fines de semana. Los grupos deben tener, preferiblemente, un número mínimo de 8 personas.

Puedes concertar tu visita en la dirección: export@bodegasfontedei.es o llamar al teléfono: (+34) 620122496.

Señorío de Nevada se ha convertido en un referente en los vinos de calidad de la Tierra de Granada. Su bodega, situada al pie de Sierra Nevada y con la influencia de la Costa Tropical, se beneficia de un microclima especial y de unos suelos mineralógicamente únicos. A partir de estas condiciones y de las uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Petit Verdot, Garnacha, Viognier y Vigiriego, consiguen unos vinos deliciosos, aromáticos y con personalidad propia. El cuidado en la elaboración de sus vinos, unido a las cualidades excepcionales de su bodega, han hecho posible la producción de vinos con una gran calidad, lo cual confirman numerosos e importantes premios internacionales.

La visita a esta bodega ofrece un recorrido desde la vid a la botella. Conocer la crianza del vino en las barricas, el embotellado, recorrer los viñedos, disfrutar de las inmejorables vistas a Sierra Nevada y acabar con una copa de Señorío de Nevada, una experiencia inolvidable. Puedes reservar tu visita a través de reservas@senoriodenevada.es

Bodega Méndez Moya es una empresa familiar de elaboración de vinos ecológicos en la provincia de Granada, localidad de Dólar, concretamente en la cara sur de la sierra de Baza, en torno a 1300m de altitud.

Vinos elaborados cumpliendo con la normativa Ecológica de Europa y 100% Organic. Para ello, utilizan exclusivamente uva de cultivo ecológico procedente de su finca, eligiendo el mejor momento de maduración, para no tener la necesidad de hacer correcciones. Hacen su vendimia a mano para seleccionar y aprovechar los mejores racimos que después fermentarán en sus propias levaduras. Sin clarificantes, estabilizantes ni sulfitos.

Sus vinos están presentes en toda la provincia de Granada, llegando desde ella a todo el territorio nacional y ampliando sus fronteras a países como Alemania, Inglaterra, Holanda, Estados Unidos y Japón.

En Bodegas Méndez Moya podrás disfrutar de la esencia y la tradición del vino, descubrir aspectos básicos sobre el cultivo ecológico, la elaboración, el clima y los procesos de crianza, que hacen de sus vinos una experiencia única para los sentidos.

La visita incluye un paseo guiado por la bodega y los viñedos, la explicación de la elaboración del vino y una cata comentada.

Para realizar la visita se requiere reserva previa y un grupo mínimo de 6 personas. Puedes hacerlo en el número de teléfono (+34) 958698018.

Los viñedos de Pago de Almaraes tienen mucha altura sobre el nivel del mar (de 900m hasta 1.600m), con un clima continental muy seco y afectado por fuertes cambios de temperatura noche y día. Este contraste favorece una maduración aromática lenta y polifenólica, obteniendo de esta forma caldos de gran complejidad.

Por otro lado, su bodega está equipada con tecnología de última generación para la elaboración de sus preciados vinos. Además, también se encuentra en concordancia con la arquitectura tradicional de Benalúa que está representada por «la cueva». Por todo esto, la zona de crianza, los salones de cata, los servicios complementarios, se mantuvieron de forma excavada en una cueva natural en las arcillas de la zona.

Pago de Almaraes está en pleno corazón de la Comarca de Guadix.  Visitando sus bodegas podrás conocer la historia del vino desde los fenicios y los romanos hasta la actualidad, al mismo tiempo, disfrutarás viendo el trabajo y el cariño que ponen en el proceso de elaboración de sus caldos.

Las visitas se realizaran por personal especializado de la bodega, durante aproximadamente una hora. Se visitaran los viñedos, la sala de crianza y la sala de elaboración y, para terminar, se realizará una cata dirigida de 3 de sus vinos, acompañada por una degustación de queso y embutidos de la comarca.

Por otra parte, y debido al creciente interés del consumidor en temas de elaboración, Bodegas Pago de Almaraes ofrece unos originales cursos de cata, así como de elaboración de queso y de pan. Puedes hacer tu reserva o solicitar más información en info@bodegaspagodealmaraes.es o en los números de teléfono (+34) 958 348 752 /(+34) 695 904 104.

El nombre de esta bodega proviene de la montaña 'El Cerro Jabalcón', que se alza por encima de los 1.545 m de altitud y de cuyas entrañas emanan aguas termales a mas de 30ºC con grandes propiedades curativas.

Gracias a la altura en la que se encuentran sus viñedos, son pocos los ataques de plagas y enfermedades que estos sufren. La gran inercia térmica existente entre el día y la noche en periodo de crecimiento vegetativo y maduración de la uva, además de propiciar una maduración lenta y constante, impiden el desarrollo de enfermedades en el viñedo, de manera que los tratamientos que se dan al mismo son mínimos, intentando realizarlos como tradicionalmente se ha hecho en la zona, ya que Baza cuenta con una tradición vinícola que se remonta a época de los romanos.

Durante las visitas a Bodegas Jabalcón podrás disfrutar de un entorno privilegiado, rodeado de 4 parques Naturales y considerado una de las zonas menos contaminadas de Europa. Todo esto hace que su bodega tenga un atractivo particular. Podrás disfrutar de la experiencia y de sus excelentes vinos. La visita será atendida por personal especializado, te contarán de manera muy distendida todo el proceso de elaboración y crianza, comenzando con la selección, pasando por la sala de fermentación, sala de crianza, embotellado y terminando la visita con la degustación de sus vinos en la sala de catas.

Puedes realizar tu reserva o solicitar más información en info@bodegasjabalcon.com o 958 063 887.

Alquería de Morayma no es solamente una bodega, sino una 'cortijada' formada por casas transformadas en apartamentos rurales y habitaciones de hotel diseminadas. El Centro de Turismo Rural está ubicado en la cara Sur de Sierra Nevada, en la Alpujarra, ofreciendo múltiples actividades rurales.

Alquería de Morayma cuenta con unas bodegas donde elaboran su propio vino ecológico. A una altitud de 1.000 metros, se encuentran sus dos hectáreas de uva tinta (1.213 plantas de Syrah, 2.312 Tempranillo, 700 Merlot, 150 Cabernet Fran y 50 Cabernet Sauvignon). Y un poco más abajo, unas 1.300 plantas de la variedad vigiriega, que es autóctona alpujarreña (uva blanca).

La bodega de la Alquería es un edificio creado para elaborar el vino a partir de los viñedos ecológicos de la propia finca de forma artesanal, pero con un buen equipamiento técnico para poder llegar a producir los exquisitos caldos de tinto y blanco vigiriego. La bodega es además un museo enológico, donde tienen cabida las descripciones gráficas sobre la técnica y la historia del vino, así como los poemas de autores de ayer y hoy. Se aprende sobre los injertos, la tonelería, la filosera en la Alpujarra, variedades de la vid, sus enfermedades, etc.

Desde Alquería de Morayma pretenden que con sus visitas los clientes puedan saborear, a través del vino de la Alquería, la dureza y a la vez la maravillosa plenitud de la comarca. La bebida transmite y conserva las propiedades que la acompañan, no se busca 'el beber' como una forma de 'consumir', sino como una forma de 'sentir' lo que ofrece el paraje. Una delicia para los sentidos que vale la pena vivir.

Puedes organizar la visita a la bodega y catas de vino con tapa para grupos y particulares en info@alqueriamorayma.com o en el teléfono 958 34 32 21.

Carayol & Castellar es una bodega familiar, una empresa rural dedicada a la elaboración de vinos por tradición. La bodega posee una excelente relación calidad-precio en sus vinos, gracias a los procesos de elaboración y productos de alta calidad, usan variedades autóctonas y crianza tradicional, dando lugar a un producto diferenciado.

Esta bodega se encuentra en el pueblo de Galera, una localidad y municipio situado en la parte meridional de la comarca de Huéscar, en la provincia de Granada.

Durante la visita a la bodega Carayol & Castellar podrás descubrir el apasionante mundo de la elaboración de vinos espumosos con el tradicional método 'champenoise'. Un proceso artesanal que el bodeguero, Pedro Carayol, explicará haciendo a sus visitantes partícipes del secreto de sus mejores vinos premiados a nivel internacional. Finalmente, tendrá lugar una degustación de vinos y aperitivos. Puedes solicitar más información o reservar a través de bodegacarayolcastellar@gmail.com o el teléfono 686 218 253.

Bodega Mil300 se ubica en plena Alpujarra granadina, en el pequeño municipio de Laroles. Sus viñedos se encuentran en el Parque Natural de Sierra Nevada, ocupando la vertiente sur del puerto de la Ragua, y van escalando la montaña en pequeños bancales. La amalgama entre suelo, altura y microclima, con un gran contraste térmico día-noche potencian la síntesis de aromas en la época de maduración y derivan en la peculiaridad de sus vinos.

Durante la elaboración respetan al máximo el terroir, vinificando con innovadoras técnicas en bodega, obteniendo vinos expresivos, con carácter y sinceros.

Esta bodega ofrecen tres tipos de vinos: Vino Tinto (El Moreno), Vino Rosado (El Pelirrojo), y Vino Blanco (El Rubio y Helena).

Laroles se encuentra en el entorno del Parque Nacional de Sierra Nevada. Un paraje imponente que impregna de personalidad los vinos de altura de la Bodega Mil300. Durante la visita, su propietario y enólogo Pau Gómez, tratará la filosofía de su bodega, así como la importancia de la mínima intervención en la elaboración de sus vinos, terminando con una cata guiada. Las reservas requieren un mínimo de 2 personas y pueden realizarse en el número de teléfono 674811351.

Caniles es una población que está situada a los pies de la Sierra de Baza, en el altiplano que se abre por el norte hacia la Sierra del Segura y por el sureste hacia los valles que llegan al Mediterráneo. El parque natural de la Sierra de Baza es un entorno muy bonito y muy rico, tanto en flora como en fauna.

Las Bodegas Vilaplana en Caniles disponen de 5 hectáreas de viñedos repartidos en 2 zonas.

La viña del «Pago Parrax» está plantada con la variedad Tempranillo, tiene una superficie de 3 hectáreas y está situada en la Sierra de Baza a 1.000m de altura, en la entrada del Parque Natural.

Las viñas de uva blanca están en el Paraje del Mincal, al otro lado de la vertiente y a menos altura. Los suelos son más arenosos y sueltos, muy apropiados para la uva Macabeo y la uva autóctona Jaén.

La bodega de Vilaplana está situada en el Paraje del Mincal, a las afueras de Caniles. Está construida en tres niveles, por varios motivos: para utilizar al máximo la gravedad en los trasiegos y así bombear lo menos posible, para diferenciar claramente cada zona de la bodega y para conseguir estabilidad de forma natural, tanto en temperatura como en humedad. Un lugar equipado con las últimas tecnologías del sector, siempre adecuadas a una bodega pequeña que busca producir los mejores vinos.

Podrás disfrutar de una visita más cata de vinos en las Bodegas Vilaplana, descubrirás una pequeña bodega familiar dedicada a la viticultura tradicional y ecológica en Caniles, a 10 min de Baza. Su personal te mostrará, además de la bodega y el viñedo, las características y personalidad de sus vinos, junto con una cata con 3 de sus mejores caldos.

Las reservas se realizarán previamente, con fechas de jueves a domingo y con grupos mínimos de 4 personas. Puedes hacerlo escribiendo al info@bodegasvilaplana.com o llamando al 639 729 037.

Vertijana es una pequeña bodega familiar situada en la altiplanicie del valle del río Alhama, en el entorno del Parque Natural de Sierra Nevada, a 1.200 metros sobre el nivel del mar.

La bodega es relativamente pequeña. En ella se unen la tradición y las más modernas técnicas de la nueva viticultura. Cuentan con una zona de recepción de uva, otra de fermentación, y la zona de crianza tanto en barricas como en botella.

Disponen también de 8 hectáreas de viñedo ecológico certificado, con uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, Chardonnay.

Las visitas a la Bodega Vertijana ofrecen un paseo por los viñedos, un recorrido por la bodega en el que se explicará cada proceso y una cata de sus vinos acompañados por productos artesanales de la zona. Para obtener más información o realizar reservas pueden escribir a bodegasvertijana@gmail.com o llamar al 685587885.