Todo listo en Güéjar Sierra para celebrar la 28ª edición de la feria de la asadura

El próximo sábado, 15 de marzo, a partir de las dos de la tarde Güéjar Sierra se transforma. Comenzará una de las fiestas más esperadas por vecinos y visitante. Este año se celebra la 28ª edición de este evento gastronómico, una cita obligada para los amantes de la cocina tradicional. En la Plaza Mayor está previsto que se repartan más de 3.000 raciones de un plato que tiene como complemento perfecto el pan artesano que se hornea en el pueblo y la rica chacina que los asistentes degustan como aperitivo.

Una veintena de personas trabajan desde hace semanas para que todo esté a punto este sábado. Entonces, 600 kilos de asadura se cocinarán a fuego lento en doce calderas gigantes con cebolla, orejones de pimiento y tomate, almendras, pimientos asados y tomate natural.

«Estamos ante uno de los eventos con mayor impacto económico para nuestro tejido económico y un reclamo turístico basado en el buen nombre que tienen los productos güejareños; si eso le sumas el carácter benéfico de la asadura, pues ya tienes todas las de ganar», apunta el alcalde, Jose Robles.

El primer edil ha destacado que este año el cartel de esta fiesta gastronómica hace un guiño al centenario del Tranvía de Sierra Nevada. «Dos de nuestras señas de identidad que, unidas, constituyen la mejor carta de presentación», ha señalado.

Fiesta solidaria

La recaudación de las jarras solidarias de la Asadura 2025 será destinada a Agredace, Daño Cerebral Granada. Tal y como ha explicado la concejal portavoz y edil delegada de Turismo, Elisabeth García, se trata de una entidad que persigue la inclusión real de personas con daño cerebral adquirido y sus familias.

«Estamos muy orgullosos de saber que esos fondos les permitirán adquirir dos dispositivos para mejorar la rehabilitación de sus usuarios: por un lado, un motor para una grúa de techo y sus arneses y, por otro, la cofinanciación de un casco de neurofeedback, que mejorará la eficiencia de los tratamientos de neurorrehabilitación y que ha sido adquirido con la ayuda parcial de la Fundación ONCE», ha indicado García.

Por su parte, Irene Carmona, presidenta de Agredace, ha confesado que están «más que agradecidos» con Güéjar Sierra por destinar al colectivo, por segunda vez, la dotación económica de la Asadura. «Esto no solo fortalecerá nuestros proyectos, sino que nos permitirá darnos a conocer ante muchas personas», ha subrayado.

• Temas
• Sierra Nevada
• Güejar Sierra