Diez restaurantes que han abierto este año en Granada

Granada es una ciudad turística y universitaria, dos combinaciones que hacen que deba estar a la altura con una oferta gastronómica amplia, variada y para todos los gustos. A todo ello han respondido este año en la capital y su área metropolitana las aperturas de restaurantes producidas. Desde la comida rápida de grandes cadenas que regresan o se instalan en el Centro hasta restaurantes con mayores pretensiones que buscan convencer a paladares exquisitos. Apuestas por la innnovación y la modernidad, cocina tradicional, de autor, comida internacional... todos tienen su espacio. Por eso, hemos seleccionado diez aperturas de restaurantes que se han producido durante este 2023 para que granadinos y visitantes puedan escoger lo que más le apetece comer o cenar.

De Granada a la Toscana italiana en un solo bocado. Es el objetivo del nuevo establecimiento especializado en pastas o pizzas ubicado en el local número 10 de la calle Alhamar. Con una iluminación especial, vegetación o, incluso, una fuente, comer en su salón será como viajar hasta el corazón de Italia sin abandonar el Centro. Se erige sobre la «cocina italiana de toda la vida, pero pasada por técnicas de vanguardia y sin olvidar nuestras raíces granadinas», explica el dueño.

El grupo Barceló ha revolucionado el Hotel Carmen con un cambio radical de estilo que atrapa también a su restaurante y a su famosa terraza con vistas al cielo de Granada. BHeaven promete una exquisita gastronomía granadina reinventada con un estilo de cocina fusión con sabores para todos los gustos. Además, ofrece cócteles de autor, nuevos, clásicos y mocktails. Una carta inspirada en ingredientes frutales y botánicos, macerados de calidad y los mejores destilados. Está situado, para despistados, en la Acera del Darro, justo enfrente de El Corte Inglés.

La plaza de Bib-Rambla cuenta con múltiples ofertas gastronómicas y, en ese espacio de encuentro, ha decidido instalarse Summum, una apuesta por el clasicismo bien entendido y mejor digerido. Mezcla un concepto muy sevillano, mitad bar mitad tienda, para ofrecer una carta muy interesante en la que conviven el lateo más selecto, productos premium y exquisitas chacinas y embutidos con platos de cuchareo y recetas exclusivas. Las fabes con berberechos y piparras y el canelón de guiso de rabo de toro con velouté de Oporto, algunas de las opciones de su carta.

No es reconocida mundialmente por su cocina pero sí es reconocida mundialmente, a secas. La cadena de hamburguesas McDonald's regresa al centro de Granada tras 16 años. Lo hace un local de dos plantas con mucha presencia en el corazón de la Gran Vía, el eje más turístico de la ciudad. El estreno congregó a cientos de personas y se une así a una oferta que busca captar al público más joven, ya sean granadinos o visitantes. La cadena americana también ha abierto este año otro restaurante en Las Gabias, consolidando su apuesta por Granada.

Comer bien y disfrutar de la Vega son dos alicientes para buscar alternativas, entre los cientos que hay, en el Área Metropolitana de Granada. Ahí, en Churriana (calle San Ramón), ha nacido Alquería de la Vega. Pedir una tabla de quesos es obligatorio, al igual que el sabrosísimo salmorejo de fresas al que el crujiente de jamón ibérico le aporta contraste de textura y de sabor, o el refrescante helado de aceite de trufa. Los tartares también son bienvenidos. El de atún tricolor con bastoncillos crujientes resalta, sin despreciar las carnes guisadas entre las alternativas para disfrutar de la comida. Por si su carta no fuera suficiente atractivo, ofrecen jazz en directo algunos días.

Comer fish & chips en Granada, y de calidad, ya es posible gracias a Lalove y a su chef, Nathan Love, llegado desde Belfast tras trabajar en tres restaurantes 'estrellados' del Reino Unido para preparar el popular plato británico. LaLove es un coqueto gastrobar que abrió sus puertas en una de las calles más castizas del centro de Granada, la calle Duende. Y con la primera consumición, la tapa es precisamente ese exquisito fish & chips, muy original. La oferta no se restringe a este plato, sino que ofrece tapas y raciones de autor en un local con mucho gusto.

En la plaza de la Trinidad ha abierto un restaurante japonés que promete hacer dura competencia al resto de locales de comida asiática. Sibuya Urban Sushi Bar es una cadena con restaurantes en toda España que ya ha llegado a Granada. Un sitio muy «cuidado» que ofrecerá un ambiente perfecto para «vivir una experiencia agradable con cocina de alto nivel». «Nuestros locales son bastante especiales, muy cálidos y con gran presencia de maderas nobles… Espacios acogedores para relajarse y disfrutar», señalan desde su dirección. Se trata de un restaurante que ofrece comida japonesa original e innovadora, «con toques diferentes a los de un japonés tradicional», señalan, en una carta de más de cien platos.

No hace falta descubrir a estas altuas a una de las cadenas de comida rápida más extendidas a nivel internacional. KFC, que ya estaba instalada en centros comerciales del Área Metropolitana, también cuenta ya con establecimientos en la capital. De hecho, dos de una tacada, uno en pleno centro (plaza del Carmen) y otro en la zona de expansión de la Chana. El local del Reyes Católicos dispone de una superficie de 640,70m2 y una capacidad de 160 plazas distribuidas en dos plantas. Cuenta con los novedosos kioscos digitales con un menú board en la parte superior para ofrecer una experiencia más cómoda y sencilla a los clientes. También, incluye los servicios de delivery y click & collect.

«Las burgers en Granada se comen con estilo». Con esta carta de presentación, Mostaza Green Burger cuenta con un nuevo local en el barrio del Zaidín (avenida de la Ilustración), el tercero de la compañía granadina en la ciudad (plaza de la Alhónida y avenida Federico García Lorca). Tienen hamburguesas en carta que van rotando. Las hay fijas, para los amantes de los sabores más tradicionales y clásicos: la Irreverente, la Mostaza Green o la Brutale son para los 'burgerlovers' menos arriesgados. Y luego están las nuevas, las que provienen del I+D+i. Un local singular y atrevido, que «rompe con todos los esquemas», señalan.

Si eres de los que disfruta de su tiempo libre en un centro comercial o estás obligado a ello, la oferta en estos espacios de ocio suele ser amplia. Máxime en centros como el Nevada Shopping, con gran cantidad de negocios en los que hacer parada. Si te gusta el estilo más tradicional, la cadena granadina La Cueva de 1900 cuenta con un nuevo espacio en la planta baja del Nevada desde este mes de diciembre. Con este, son 11 los restaurantes con los que en la provincia de Granada. La decoración vegetal del local, con colores cálidos y distintos espacios «para sentirte como en casa». Como novedad, en este restaurante la cadena incorpora además sándwiches premium y focaccias de cinco sabores a sus famosos embutidos y platos más tradicionales.

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