¿Por qué las cebollas nos hacen llorar?

Un grupo de científicos tiene la explicación

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Cortar cebolla nos hace llorar. No estamos descubriendo algo nuevo. Lo que muchos desconocen, en cambio, es por qué se produce este fenómeno. Pues bien, un grupo de científicos de la Case Western Reserve University tiene la explicación.

Estos investigadores han concluido que el bulbo de la cebolla está compuesto por unas células muy unidas por una sustancia cuya función es darle una estructura firme.

Por ello, cuando se corta o se trocea, se rompen estas células y eso permite que una enzima llamada alinasa entre en contacto con una molécula que está en el interior de la cebolla. La combinación de ambas produce unas sustancias que al entrar en los ojos producen irritación ocular y, por tanto, las lágrimas.