La Hacienda La Laguna formará en Baeza a los 'maestros del vino' de Andalucía

Esta es una de las especialidades más solicitadas y que distingue especialmente a La Laguna, que alcanza un nivel 3, capacitando al alumnado a su vez en dirección y producción de cocina, es decir, a ejercer de jefe de cocina.

El resto son módulos que, aunque no incluyen certificado, son obligatorios para obtenerlo y abarcan una formación complementaria importante, como inglés, supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración, gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas y protocolo en restauración.

Del centenar de alumnos, una veintena inició sus estudios el curso pasado en este centro de la Junta y este continúan ampliándolos en un itinerario formativo. Esta edición se imparten 18 acciones formativas, de las que un 61 por ciento expiden certificado de profesionalidad, una titulación con validez en todos los países de la Unión Europea (UE), que además acredita hasta un nivel 3 de cualificación (avanzado).

Lozano, además, insistió en «la excelencia de esta formación», que se constata en el alto grado de inserción, situado por encima del 80 por ciento. «Una magnífica apuesta de la Junta por impulsar el talento de muchos jóvenes a través de estas acciones formativas gratuitas, dirigidas a personas desempleadas, que además pueden solicitar beca para el transporte», subrayó.