El pollo frito de moda en Granada: «Tiene un marinado y rebozado único»

«Todo aquel que venga a Pollo Deluxe se va a encontrar un pollo diferente al de cualquier cadena de comida rápida. Aquí todo es más casero y cercano», dice a IDEAL Borja Estévez, propietario del negocio. La idea de crear Pollo Deluxe rondaba su cabeza desde hace tiempo: «Quería crear un negocio que llegara a todo el mundo pero también que se saliera de lo típico. Crear una marca «más casera, distintiva y buena».

Y como no podía ser de otra forma, el protagonista en Pollo Deluxe es el pollo frito. «El secreto está en el marinado y el rebozado, que son totalmente únicos. Aquí lo hacemos todo de forma artesanal y conseguimos un pollo que no solo sabe a frito», explica Borja.

Un pollo con un sabor especiado que la mayoría de clientes piden en hamburguesas. La más destacada es la «Big Pollúa», que lleva pan brioche, dos pisos de pollo y su salsa casera, y es la recomendación de Borja para todos los que vayan a su negocio por primera vez. Y también llaman mucho la atención los gofres con pollo frito, que ofrecen «una combinación dulce-salado» que no deja indiferente a nadie. «Es impactante pero gusta a todo el mundo», asegura.

Sobre cómo marcha el negocio desde su apertura, el propietario de Pollo Deluxe reconoce que está «muy contento» por la acogida de la gente. «Cada vez tenemos más clientes y la mayoría de los que vienen repiten. La verdad es que nos están mostrando mucho cariño». Tanto que ya tiene en marcha expandir su negocio con la apertura de un nuevo establecimiento en Granada.