El pastelito con sabor LGTBI+ 'made in' Granada: solo disponible este fin de semana

Se trata de un pastelito multicolor que se inspira en la llamativa bandera LGTBI+. Aunque tiene forma de pionono, sus autores confirman que no tiene nada que ver. «Está compuesto por una galleta de limón, una mousse de pistacho y un cremoso de lima, maracuyá y yuzu. Van dentro de un bizcocho neutro que hemos teñido de distintos colores. La guinda es una crema chantillí de lima con trufa de chocolate blanco, que corona el pastelito. Le ha encantado a todos los responsables», explica Pepe Isla, uno de los líderes del obrador, a IDEAL.

La idea nació en su cabeza para celebrar el Orgullo y recibió rápidamente la aprobación de Gonzalo Isla, su primo y mano derecha. Juntos lanzaron una primera remesa para probar su flamante creación. Unos 800 pastelitos que, menos de una semana después, han volado por toda Granada. «Nos daba miedo hacerlos porque en verano las pastelerías bajan mucho sus ventas. Hay un parón a causa del calor, pero en nuestro caso ha sido diferente. Le está encantando a la gente y ya nos están haciendo encargos para julio», aclara.

Pepe reconoce que es un dulce ideal para los meses estivales. Un postre lleno de cítricos, con un sabor muy especial y muy fresco. «Íbamos a venderlos solo hasta el domingo, pero nos estamos planteando mantenerlo en la carta. Ya tenemos reservas para bodas y otros eventos. De momento, vamos a ir sacando más porque nos vamos a quedar sin existencias este fin de semana en las tiendas», avanza. Todo un éxito inesperado de la casa que arrasa en Granada. Un bocado de reivindicación al arcoiris LGTBI+.