El cultivo de café en el litoral granadino apuesta por el turismo sostenible
La finca de Manolo Mateos en La Herradura atrae a visitantes que buscan realizar experiencias sensoriales relacionadas con este producto
En La Herradura, Manolo Mateos ha encontrado una forma única de conectar la agricultura, el café y el turismo. Este emprendedor comenzó su aventura cultivando ... frutas tropicales y café de manera biodinámica en su finca, después de que el covid lo obligara a cerrar su cafetería. Ahora, con su proyecto llamado 'La Herradura Coffee Farm' no solo envía frutas a los hogares de España, Francia y Alemania, sino que también ofrece una experiencia de turismo inmersivo en su finca. Además de Manolo, este cultivo también lo recolecta Manuel Puerta-Pérez, agricultor veterano y pionero del café en el litoral granadino.
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Con visitas guiadas en español, inglés, francés y alemán, Manolo muestra a los visitantes cómo cultiva frutas y café en su finca. Las visitas incluyen recorridos por los cultivos, degustaciones de frutas recién recolectadas y explicaciones detalladas sobre los procesos agrícolas, con especial atención al cultivo de café, su gran pasión.
El proyecto, que lleva en marcha desde 2023, ha recibido una acogida «muy buena», atrayendo tanto a pequeños grupos como a autobuses llenos de turistas. «La gente se va con una sonrisa, un abrazo. Algunos incluso me piden consejos para iniciar su propia aventura en el campo», comenta Manolo, emocionado por el impacto positivo que genera su iniciativa.
Según explica Mateos, muchas personas visitan sus instalaciones en excursiones de unas 50 y 60 personas. «Vienen visitantes de todo el mundo para interesarse por el café, un cultivo poco común en nuestra comarca»
Para todos los sentido
Durante las visitas a la finca de Manolo, los visitantes tienen la oportunidad de sumergirse en el fascinante proceso del cultivo y la recolección del café, una actividad poco común en la Costa Tropical.
El recorrido comienza con una introducción al cafeto, el árbol del café, que se cultiva de manera biodinámica. Manolo explica cómo el clima subtropical de Almuñécar, con sus suaves temperaturas y humedad, crea un entorno único para el desarrollo de estas plantas.
Manolo enseña cómo la recolección del café es un proceso completamente manual. Solo se seleccionan los granos de café que han alcanzado su punto «óptimo» de madurez.
Los visitantes pueden incluso participar en la recolección, aprendiendo a diferenciar los granos maduros de los que aún necesitan tiempo para madurar.
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