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Del 1 al 11 de octubre, Cervezas Victoria ofrece una nueva edición de ‘Paseo de la Salailla’ en más de cuarenta y cinco establecimientos repartidos por la capital granadina | La Gran Final será el 19 de octubre donde el jurado, formado por referentes de la gastronomía andaluza galardonados con una Estrella Michelin, elegirán la tapa de salaílla ganadora | Cada establecimiento ofrecerá una tapa creativa protagonizada por la salaílla con botella 0.33 cl de Cerveza Victoria por 3,50€ o botella de Victoria Diez (cerveza especial) por 0,50€ más
Tras el éxito de las pasadas tres ediciones, Cervezas Victoria vuelve a organizar la cuarta jornada gastronómica ‘Paseo de la Salaílla’, la cual tendrá lugar del 1 al 11 de octubre en más de cuarenta y cinco bares y restaurantes ubicados en el centro de Granada y alrededores.
‘Paseo de la Salaílla’ nació en 2023 con el objetivo de rendir homenaje a la gastronomía nazarí y ensalzar lugares tan emblemáticos de la ciudad como el Paseo de los Tristes o el Paseo del Salón, entre otros. Para el desarrollo de esta acción, Cervezas Victoria de nuevo ha basado su concepto creativo en el diseño singular de los odónimos de las calles de la ciudad, elementos característicos de Granada capital.
Los establecimientos donde podrán degustarse son: Restaurante Alameda, Casa Colón, Dancing Coffee Shop, DCS, Esquinitas de Javi, La Jefa, Malahermosa, Mamut, Los Manueles, Taberna Desde 1917, Mentidero, Oleum, Pataleta, Sabanera 99, Sabor Ibérico, San Remo, San Remo Navas, La Barra de San Remo, Sancho Original, Taberna Qrro, Zorroviejo, Taberna Charnake, Asador La Casona de Santiago, Taberna Hita, Restaurante Al Grano, De Tal Palo Tal Astilla, Sabores de Patry, Taberna Venga Vino, Tabernas Sabático, Picón, Dintel, La Sitarilla, Taberna Palo Cortao, Tita Paca, Abuela Rula, Mementomori, Taberna Tanricamente, Delirio Mexicano, Nervio, y Con Alma.
De nuevo, la salaílla vuelve a jugar un papel protagonista en esta acción gastronómica, ya que es parte esencial de la historia culinaria de Granada y su provincia. Su origen parece remontarse a la fiesta de la Noche de los Capachos, que se celebra el segundo domingo de enero en Granada. Una festividad que rememora los tiempos en que los maestros tahoneros trasladaban sus panes desde la zona de Alfacar. La popular salaílla también se consume en las festividades más importantes de la ciudad como San Cecilio o la Cruces de Mayo. Estas tortas de pan se preparan tradicionalmente en los hornos morunos de leña. Sus principales ingredientes son: harina, agua, masa madre, levadura, aceite y sal, lo convierten en un producto de enorme versatilidad que admite múltiples versiones, tanto dulces como saladas.
Así, durante los diez días que dura “Paseo de la Salaílla”, los asistentes podrán probar una selección de tapas creativas tan deliciosas y apetecibles como son; salaílla con versión marinera del lomo de atún rojo salvaje en manteca ibérica y mantequilla aliñada con hierbas provenzales, salaílla de longaniza rellena de carne de cerdo ibérico con trufa, cocinada lentamente con cerveza Victoria Marengo, sobre una cama de cebolla rehogada, y acabada con un suave alioli o tartar de calamar de Motril, encebollado de sus interiores y huevas de arenque, sobre terrina de salaílla de Alfacar. Estas son solo algunas de las diferentes sugerencias que componen esta edición.
El jurado estará compuesto por chefs con Estrella Michelín y se darán cita en la gran final en Pilsaeduca el próximo 19 de octubre, donde los expertos en gastronomía valorarán el sabor, la creatividad y la presentación de las propuestas ofrecidas por los finalistas. Durante el evento se elegirá la tapa de salaílla ganadora, la cual recibirá un premio valorado en 1.000 euros, además de un trofeo conmemorativo para su establecimiento. También se hará entrega del ‘Premio Popular’ otorgado por el público tras votar su tapa favorita en Gastronosfera. Además, entre los participantes en esta votación, Cervezas Victoria sorteará una cena valorada en 100 euros.
Toda la información sobre esta iniciativa se podrá consultar en la web de gastronomía y ocio Gastronosfera (https://www.gastronosfera.com/agenda/paseo-de-la-salailla) y también en la RRSS de la marca @cervezavictoria y en su página web www.cervezavictoria.es. También en los distintos soportes publicitarios tanto en exteriores como en cada establecimiento participante.
El 8 de septiembre de 1928 se inauguraba la primera fábrica de Victoria en el conocido Barrio de El Perchel. Una cerveza que, a lo largo de los años, se ha convertido en la de todos los malagueños bajo su lema “Malagueña y Exquisita” y su personaje conocido como “El Alemán de Victoria”, que es todo un icono en Málaga.
Cerveza Victoria se ha mantenido fuertemente vinculada a la ciudad de Málaga aumentando su popularidad año tras año es por ello que la compañía inauguró el pasado 7 de septiembre de 2017 su nueva fábrica en Málaga; un espacio abierto a la ciudad, en la que se elaboran cervezas orientadas al clima y a los gustos de nuestra tierra como son; Victoria Clásica, Victoria 0.0, Victoria Pasos Largos, Victoria Marengo, Victoria Malacatí, Victoria Vendeja y Victoria Diez. Victoria se comercializa en diferentes provincias de Andalucía, fundamentalmente en Málaga, tanto en Alimentación como en Hostelería en diferentes formatos como 1/3 y 1/5 retornable, barril de 20, 30 y 50 litros, lata 33 cl, botella de 1 litro y botella de 25 cl no retornables.