El restaurante andaluz que ha cerrado meses después de perder su estrella Michelin
La web del establecimiento habla de un cierre temporal, pero el local luce completamente desmantelado
JULIO VALDIVIA
ROQUETAS DE MAR
Martes, 11 de octubre 2022, 10:48
No queda ni el rótulo del nombre en la fachada. Restaurante Alejandro ha cerrado sus puertas recientemente, y con él se pierde en el municipio ... de Roquetas de Mar todo un referente gastronómico que vivió momentos de éxito que le llevaron a lucir desde 2009 una preciada Estrella Michelin.
Alejandro era, junto a La Costa de El Ejido, el único restaurante de la provincia con el reconocimiento de la guía gastronómica más prestigiosa. Sin embargo, el local, situado en el Puerto de Roquetas de Mar, perdió su galardón en la guía de este año, un duro trago que ahora ha culminado con el cierre del local.
La web del negocio anuncia un cierre temporal, pero el local luce completamente desmantelado, como ha podido comprobar este diario.
Con él se va, al menos por el momento, uno de los templos gastronómicos de la provincia, que Alejandro Sánchez creó hace años junto a sus padres, conocidos hosteleros de Roquetas de Mar. Entonces era uno de los chefs más prometedores de Almería y pronto el restaurante alcanzó gran reconocimiento, consiguiendo en 2009 la primera Estrella Michelin.
El galardón lo ha venido ostentando desde entonces y hasta 2021, salvo en 2013, cuando la guía francesa le retiró la estrella tras saberse que Alejandro había marchado a Hong Kong para abrir otro restaurante. Una estrella que recuperaría un año después, una vez que Michelin comprobó que el restaurante mantenía la línea que fue reconocida años antes.
Desde 2012 Alejandro nunca estuvo presente, al menos de forma permanente, en el restaurante roquetero, primero en Hong Kong y después en México, el chef dirigía el local desde la distancia, pero sin perder la esencia original, según aseguraba la familia. Sin embargo, el reconocimiento se perdió en la guía de este año, dejando a la provincia con una única estrella en el firmamento gastronómico en el municipio vecino de El Ejido.
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