La pastelería de Andalucía con 100 años que es la mejor de España: «Todo artesano»

Así lo ha determinado la Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOES), que ha sido quien ha premiado a este establecimiento cordobés como la mejor pastelería de toda España. «Somos una pastelería centenaria pero nunca nos habían dado un reconocimiento como este, es un orgullo y una sorpresa», cuenta a IDEAL Esperanza Romero, propietaria del negocio.

Asegura que no se esperaba recibir este premio. De hecho, cuenta que hace unas semanas le llamaron para decirle que estaban nominados y no se lo creía: «Me pensaba que era una broma pero no lo era. A los pocos días nos comunicaron que habíamos sido los premiados».

Y desde entonces viven en una continua «locura» debido al aumento de la demanda de sus productos y de las numerosas felicitaciones de sus clientes. «Ahora estamos en feria y la gente me para para darme la enhorabuena. Se está notando muchísimo en las ventas también», asegura Esperanza.

Esta pastelería está especializada en dos dulces típicos de la ciudad cordobesa: los manoletes y el pastel cordobés. Aunque también hacen otras elaboraciones. La clave de todas ellas no es otra que el hecho de que mantienen intactas sus recetas y que las hacen «como antiguamente». «En nuestra pastelería todo es artesano. Todo lo hacemos nosotros a mano con materia prima de verdad y natural», explica.

Una receta que les ha valido para alcanzar el éxito a nivel nacional con este premio otorgado por FECOES. Eso sí, tienen claro que este reconocimiento no les va a cambiar en absoluto: «Esta pastelería es la de toda la vida de Córdoba y así seguirá siendo».