Roquetas se prepara para degustar la 'gran fritá'

Este evento no es solo una exaltación de la cocina tradicional, sino una verdadera fiesta para los sentidos. La 'fritá', elaborada en directo por cocineros locales con productos frescos y de kilómetro cero, es un homenaje al recetario almeriense, donde el tomate, el pimiento y la cebolla —sí, con cebolla— se unen en un sofrito glorioso que resume el alma de la cocina de siempre.

La jornada empezará a las 12:30 horas con la apertura de barra y tapas, y desde ahí el ambiente irá in crescendo: baile flamenco a las 13:00 horas con la artista María Carricondo, seguido del esperado reparto de la 'fritá' a las 13:30 h, justo cuando el aroma a tomate frito hará su paseíllo por toda la plaza.

A partir de las 15:15 h, la música toma el relevo con el concierto de Jesús Guijarro, seguido de una sesión de bingo popular a las 17:00 h, y el broche de oro lo pondrá la banda Perjudikados a las 17:30 h, con un concierto para cerrar el día con energía.

La cita promete ser uno de los grandes reclamos del calendario gastronómico del municipio, tanto por la calidad del producto como por su capacidad de reunir a vecinos y visitantes en torno a una tradición compartida. La Gran Fritá Roquetera no solo reivindica el valor del recetario popular, sino que se consolida como un evento con identidad propia, capaz de conectar la cocina de siempre con el futuro gastronómico que Roquetas de Mar aspira a liderar como candidata a Ciudad Gastronómica Española 2026.