El arte del ronqueo en la terraza de Avenida Hotel

El arte del ronqueo en la terraza de Avenida Hotel

IDEAL

El jueves pasado en la terraza de Avenida Hotel el chef Tony García, que regenta el espacio gastronómico que lleva su nombre en este establecimiento, organizó las III Jornadas de Ronqueo de Atún. Fueron muchos los almerienses que acudieron a esta cita culinaria enmarcada en la Capitalidad Gastronómica 2019 para observar el trabajo de dos cortadores que diseccionaron un magnífico ejemplar al tiempo que explicaban las distintas partes del animal.